Pita od jabuka ukrašena crvenim ružama izvrsno je pecivo i za svakodnevne i za svečane stolove. Mekano, mrvičasto tijesto u kombinaciji s nježnim, prozračnim punjenjem od pavlake neće ostaviti ravnodušnim nijednog kušača.
Neophodno je
- Za test:
- - 2 šolje brašna;
- - 150 g margarina;
- - 0,5 šolje pavlake (kefir);
- - 1,5 kašičice praška za pecivo
- Za punjenje:
- - 650 g jabuka
- Popuniti:
- - jaje;
- - 50 g brašna;
- - 200 g pavlake;
- - čašu šećera;
- - kašičica vanilin šećera
- Za ruže:
- - 50 g šećera
- - jabuka tvrdih sorti (poput "Antonovke");
- - 1-2 kašike šećera u prahu;
- - čaša kompota (vode)
Instrukcije
Korak 1
Margarin sameljite na ribežu, pa ga držite najmanje sat vremena u zamrzivaču. Prosijte brašno. To se mora učiniti kako bi brašno bilo zasićeno kisikom, tada će pečenje biti lakše i veličanstvenije.
Korak 2
U posudi pomiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Umešajte margarin u brašno, dodajte kiselu pavlaku (kefir). Zamijesite elastično, ali ne tijesno tijesto.
Korak 3
Stavite ga uz dno i stranice posude za pečenje, pažljivo obrezujući bočne stranice. Stavite tijesto na 30 minuta u hladnjak.
Korak 4
Pripremite punjenje od jabuka. Ogulite jabuke uklanjanjem jezgre i narežite na kockice. Pripremite punjenje. Umiješajte šećer u pavlaku, dodajte vanilin šećer.
Korak 5
Istucite masu kratko vrijeme mikserom. Jaje lagano opustite vilicom i dodajte u smjesu od kisele pavlake i šećera. Dodajte brašno i ponovo umutite. Kombinirajte jabuke sa nadjevom od pavlake, promiješajte.
Korak 6
Nakon što izvadite kalup sa tijestom iz frižidera, prekrijte nadjevom, ravnomjerno ga raspoređujući. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C oko sat vremena dok ne omekša.
Korak 7
Napravite ruže od jabuka. Operite jabuku, nemojte je guliti. Prerežite na pola, bez uklanjanja jezgre, isecite na tanke ploče latica. Zatim uklonite kosti.
Korak 8
Treba unaprijed uzeti u obzir da cvijeće ispadne crveno, tada je potrebno pripremiti "latice" u prvotno crvenom kompotu-sirupu ili obojenoj prehrambenoj boji.
Korak 9
Kad se skuha u laganom jabučnom sirupu s crvenom korom, dobije se bijela ruža s crvenim okvirom. Ulijte šećer u kompot, povremeno miješajući, pustite da zavri. Spustite latice i nastavite kuhati oko 30 sekundi na umjerenoj vatri.
Korak 10
Uklonite "latice" na rub posude i pričekajte da se višak tekućine ocijedi. Počnite formirati ružu od ohlađenih komponenata cvijeta.
Korak 11
Prvo napravite sredinu uvijanjem latice u cijev. Dalje, zamijenite ga sljedećim, omotavajući ga u krug.
Korak 12
Stavite latice ispod dok se ne stvori cvijet pravilne veličine. Ohlađeni kolač pospite šećerom i ukrasite ružama od jabuka.
