Ječmena kaša s pilećim prsima izvrstan je izbor za one koji žele obilno i ukusno jelo i ne troše puno novca. Ječam je zdrava žitarica koja sadrži mnoge elemente u tragovima važne za tijelo.
Sastojci:
- 1 čaša bisernog ječma;
- 1 pileća prsa;
- 1 češanj belog luka;
- 1 glavica luka;
- 1 lovorov list;
- 300 g obične vode.
Priprema:
- Prije direktnog kuhanja, oljušteni ječam prelijte hladnom vodom 10 sati (ili preko noći). Tako će ispasti da su žitarice kuhane i prhke tijekom kuhanja. Ako se trenutno odlučite za kuhanje, svejedno ga napunite vodom, ali na 20 minuta.
- Ogulite glavicu bijelog luka i nasjeckajte ga proizvoljno, pržite u dubokoj tavi.
- Narežite komad pilećeg filea (dojke) na male porcije.
- Dodajte namočeni biserni ječam i nasjeckana prsa u posudu u kojoj se prži luk, prelijte navedenom količinom vode.
- Sačekajte da sadržaj posude zakuha, a zatim ubacite veliki lovorov list, češanj bijelog luka, dodajte sol po svom ukusu, dodajte bilo kakve začine (suneli hmelj, kurkumu, curry, mješavinu začina za živinu ili meso itd.)). Usput, svaki put možete staviti različite začine, istovremeno eksperimentišući sa ukusom.
- Promiješajte gustinu bisernog ječma, zagrijte na štednjaku i kuhajte zatvoreno oko 40 minuta, dok se ne skuha. Vrijeme kuhanja može varirati gore ili dolje.
- Vruću ječmenu kašu poslužite sa pilećim mesom kao nezavisno jelo. Kisela paprika ili paradajz jako dobro pristaju uz zalogaj.
