Torta od Pinokio slatki je, nježni, prozračni desert nevjerojatnog imena. Za pripremu ove torte bit će potreban samo sat vremena, ali u isto vrijeme osiguran je čaroban i ludo ukusan desert.
Sastojci za podlogu torte:
- Šećer u prahu - 90 g;
- Jaja - 3 komada;
- Prašak za pecivo - 2 kašičice;
- Krema - 2 kašike;
- Brašno - 100 g;
- Ghee maslac - 150 g.
Sastojci za beze:
- Bjelanjak - 3 komada;
- Vanilin šećer - 1 kašičica;
- Šećer u prahu - 170 g;
- Bademi su pregršt.
Sastojci punila:
- Šlag - 300 g;
- Maline - 230 g.
Priprema:
- Potrebno je prethodno zagrijati pećnicu, optimalna temperatura će biti 200 stepeni. Zatim morate početi s pripremom baze - tucite žumanjke sa šećerom dok ne postane pjenaste lagane gustine. Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo, dodajte u dobro umućene žumanjke. Zatim dodajte vrhnje i puter rastopljeni u loncu. Sve dobro promiješajte.
- Zatim morate pripremiti mješavinu beze. Za nju umiješajte snijeg od bjelanjaka, razmućen do vrhova, dodajte vanilin šećer. Dobivenu smjesu ponovo istucite da bi se dobili stabilni vrhovi.
- Sada morate sakupiti tortu i staviti je u pećnicu. Stavite list masnog papira na dno kalupa. Tijesto pripremljeno za podlogu izlijte u kalup, poravnajte površinu. Nakon toga raširite beze na podlogu, pospite ga odozgo sjeckanim velikim nožem u sitne bademe.
- Tortu od Pinokio pecite u pećnici oko 5 minuta. Zatim smanjite temperaturu pećnice za 30 stepeni i nastavite peći još pola sata.
- Gotov kolač mora biti ohlađen. Umutite tešku pavlaku i pomiješajte s pireom od krompira i malinama propuštenim kroz cjedilo. Pečeni kolač podijelite na pola tako što ćete ga nožem uzdužno prerezati. Napravite prvu polovinu osnove i stavite punilo na nju, zatvorite vrh drugom polovinom torte, "poklopcem".
- Ohlađeni kolač od Pinokio možete ukrasiti svježim malinama, jagodama ili omiljenim voćem. Dobro poslužiti uz sladoled i poluslatko bijelo vino.
