Gosti vam dolaze, ali nemate ih čime počastiti? Možete, naravno, otrčati u trgovinu i kupiti nešto za čaj … Ali ako ste ljubitelj domaćeg peciva, onda je sasvim moguće imati vremena za pravljenje torte ako ćete goste imati tek za sat vremena! Tortu obično napravim za 40 minuta. Ovo nije neki unaprijed izrađeni kolačić, već pravi "Pancho" koji će se morati ispeći i sakupiti. Podijelit ću s vama moje male tajne koje će vam omogućiti da ga isto tako brzo skuhate.
Neophodno je
- - velika jaja 5 kom.
- - brašno 1 čaša
- - šećer 1 čaša
- - kakao 3-4 žlice. kašike
- - svježe ili smrznute trešnje / trešnje
- - pavlaka od 15% 0,5 l
- - šećer 3-4 žlice. kašike
- - tamna čokolada 1 pločica (100 g)
- - mlijeko 50 ml
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu, pustite da se zagrije, dok pripremate tijesto za čokoladni biskvit. Uvijek pravim klasični čokoladni biskvit. Nikad ne uspije, ispadne ukusno i bujno. Uzmite jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke mikserom dok ne postanu pjenasti, tako da povećaju volumen za 4-5 puta. Nastavite mutiti, postepeno dodajući šećer. Kad se smjesa stegne, dodajte jedan po jedan žumanjak, svaki put temeljito miješajući. Mješalicu možete ukloniti; više vam neće trebati. Prosijte brašno i kakao, dodajte ih tijestu i lagano umiješajte drvenom lopaticom.
Korak 2
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i premažite biljnim uljem. U to ulijte tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Biskvit pecite 15, najviše 20 minuta (ovisno o pećnici i debljini sloja), a zatim ga izvadite i ohladite. Brzo će se ohladiti, jer ispada tanko, poput kiflice.
Korak 3
Dok je vaš biskvit u pećnici, pripremite kremu, punjenje i glazuru. Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku sa tri do četiri kašike šećera. Pogledajte za ukus. Možete miješati žlicom, za to ne trebate koristiti mikser, jer za ovu tortu trebamo prilično tečnu kremu. Za glazuru zagrijte mlijeko na laganoj vatri, u njemu otopite čokoladu uz stalno miješanje. Kad je smjesa glatka, maknite je s vatre da se ohladi.
Korak 4
Pripremite bobice. Ako imate svježe bobice, ogulite ih. Ako koristite zamrzivač, prvo ga morate odmrznuti. Trešnja je sama po sebi slatka i nije joj potrebna dodatna obrada. Ali trešnje treba kuhati bukvalno 5 minuta sa nekoliko kašika šećera (po ukusu).
Korak 5
Kada se biskvit ohladi, uzmite tanjir promjera nešto manjeg od onog na kojem ćete sakupljati tortu. Izrežite donju tortu duž nje, kao da koristite matricu.
Korak 6
Preostale reznice pocepajte na sitne komade proizvoljnog oblika.
Korak 7
Podmažite donju tortu kremom, a na vrh stavite voće
Korak 8
Dalje, navlažite komade u pavlaci i složite u slojeve, popunjavajući praznine bobicama.
Korak 9
Stavite sve komade na hrpu. Prelijte ostatkom kreme na vrh.
Korak 10
Prekrijte tortu glazurom. Torta je gotova!
Korak 11
Preporučljivo je ostaviti da se namače nekoliko sati. gosti su obećali da će doći za sat vremena, a onda imate samo 20 minuta za impregnaciju! U redu je, torta će i dalje biti ukusna! Za tortu će vam trebati 35 do 50 minuta.
