Torta od pavlake Pancho postala je veoma popularna u Rusiji. Stvorili su ga naši moskovski poslastičari, ali originalni recept čuva se u najstrožem povjerenju. Glavni sastojci ovog ljupkog kolača su pileća jaja, šećer, soda bikarbona, kakao, limunov sok, brašno, ananas (ili drugo voće), orasi, pavlaka sa sadržajem masti 30% ili više i čokoladna glazura.
Neophodno je
- Za kekse:
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 4 jaja
- 2 čaše pavlake
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
- 1 šolja granuliranog šećera
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- Za kremu:
- 1 litra pavlake sa sadržajem masti 30%
- 1 šolja granuliranog šećera
- 1 šolja oraha
- 400 g konzerviranog ananasa
- Za glazuru:
- 2 kašike mlijeka
- 50 g putera
- 4 kašike šećera
- 2 kašike kakao praha
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu tijesta sameljite jaja sa granuliranim šećerom.
Korak 2
Dodajte kiselu pavlaku i kondenzovano mleko. Sve umutite u homogenu masu.
Korak 3
Prosijte brašno i dodajte u obroke u smjesu.
Korak 4
Konzistencija tijesta treba da podsjeća na gustu pavlaku. U testo dodajte prašak za pecivo.
Korak 5
Podijelite tijesto na dva dijela i u jedan dio umiješajte kakao.
Korak 6
Kolače pecite na 180 stepeni 30-35 minuta.
Korak 7
Gotovi kolači moraju se ohladiti.
Korak 8
Za kremu tucite kiselu pavlaku sa šećerom dok se šećer ne otopi.
Korak 9
Narežite ananas na sitne komade.
Korak 10
Nasjeckajte orahe na četvrtine.
Korak 11
Ohlađene kolače razbiti na sitne komade.
Korak 12
Kriške kolača umočite u kremu, a između njih prebacite ananas i orahe, kolač rasporedite na hrpu.
Korak 13
Prelijte tortu preostalom kremom. Da bi krema bila tečnija, možete je staviti u toplu pećnicu na 1-2 minute.
Korak 14
Stavite kremu na 20-30 minuta u frižider. I pripremite mraz.
Korak 15
Za glazuru otopite puter sa mlijekom, dodajte šećer i kakao.
Korak 16
Prokuhajte uz stalno miješanje.
Korak 17
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 18
Prelijte tortu lagano ohlađenom glazurom.
Korak 19
Ostavite da se kolač namače prije služenja, stavljajući ga u hladnjak na 3-5 sati.
