Scones su britanske slane lepinje napravljene od tijesta bez kvasca. Dobri su za doručak, ali odlični su i za porodični čaj. Skuhajmo ih sa maslacem i džemom.
Neophodno je
- - 450 g brašna;
- - 400 ml mlijeka;
- - 60 g putera;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - 2 kašičice praška za pecivo;
- - 1 kašičica soli;
- - mlijeko za glaziranje.
- Za posluživanje:
- - puter, bilo koji džem, šlag.
Instrukcije
Korak 1
Uključite da zagrijte pećnicu na oznaku 230 stepeni. U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U brašno stavite komade ohlađenog maslaca, promiješajte rukama da dobijete homogenu masu poput mrvica.
Korak 2
Pomiješajte mlijeko sa limunovim sokom, ostavite par minuta na sobnoj temperaturi, a zatim dodajte suvu smjesu brašna i brzo umijesite homogeno tijesto bez da ga previše tučete.
Korak 3
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od 2,5 cm. Od tijesta izrežite 12 krugova promjera oko 5 cm. Stavite krugove na lim za pečenje koji također trebate zaprašiti brašnom. Povežite preostale komade tijesta, razvaljajte i ponovo izrežite krugove. Premažite sve krugove na plehu s malo mlijeka.
Korak 4
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite kiflice oko 20 minuta. Zatim izvadite lim za pečenje, prenesite kiflice na suh, čist peškir, umotajte ga u njega.
Korak 5
Nakon 5-10 minuta prepolovite bujne kiflice, premažite ih maslacem, poslužite s marmeladom ili džemom. Kiflice sa maslacem i džemom mogu se poslužiti i sa šlagom.
