Često sretnete nekoga ko ne voli čokoladu ili čokoladne kolače. Nažalost, kakao je visoko alergeni proizvod, što je sa alergičarima? Postoji proizvod vrlo sličan kakau, ali hipoalergene i slatke prirode. Govorimo o rogaču - plodu rogača, osušenom i samljevenom u prah.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 2 šolje
- - griz - 0,5 šolje
- - šećer - 1 čaša
- - sol - 0,5 tsp
- - prženi rogač - 3 kašike
- - soda - 1.l.
- - biljno ulje - 2 kašike
- - kefir ili mliječna sirutka sa malo masnoće - 250 ml.
- Za kremu:
- - kisela pavlaka 20% - 3 kašike
- - banana - 2 komada
- - rogač - 1 kašika.
- Za glazuru:
- - puter - 2 kašike
- - mlijeko - 0,3 čaše
- - rogač - 2 kašike
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte vrhunsko pšenično brašno i griz, šećer, sol i rogač. Griz je neophodan kako bi tijesto bilo prozračnije, rahlije i istovremeno se ne bi mrvilo. Odaberite pečeni rogač, jer prah ima bogatiju boju, što će koru učiniti tamnijom, u boji čokolade.
Korak 2
U posebnoj posudi zagrijte sirutku koja ostaje nakon kuhanja skute. Ako ne postoji takav proizvod, može se lako zamijeniti 1% masnim kefirom ili više masnih kefira razrijeđenih vodom. Važno je ne pregrijavati sirutku ili kefir, trebate postići temperaturu malo višu od sobne. Uklonite lonac sa vatre. Stavite sodu bikarbonu u toplu sirutku i dobro promiješajte pjenjačom da se zapjeni.
Korak 3
Sada pažljivo, u malim obrocima uz stalno miješanje, dodajte suvu smjesu. Utrljajte temeljito tako da nema grudica. U tijesto dodajte biljno ulje i umutite dok ne postane glatko.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje maslacem, ulijte tijesto u posudu za pečenje i stavite u pećnicu.
Korak 6
Koru pecite 35 do 40 minuta. Po želji provjerite gotovost drvenim ražnjem. Ako je kalup silikon, kuhanje može potrajati malo duže. Obično ta razlika nije veća od 10 minuta.
Korak 7
Izvadite gotovu tortu iz kalupa i potpuno ohladite.
Korak 8
Dok se kolač hladi, pripremite kremu. Ogulite banane i protrljajte kroz sito ili blender, pomiješajte s rogačem, dodajte kiselo vrhnje i tucite 5 do 10 minuta. Rezultat je tekuća krema.
Korak 9
Ohlađenu koru podelite na dva kolača, pažljivo sečući koncem ili nožem za hleb.
Kolače zasitite kremom. Torte natopljene kremom stavite jednu na drugu.
Korak 10
Pripremite glazuru. Da biste to učinili, rastopljeni maslac pomiješajte sa rogačem i lagano umiješajte mlijeko. Promiješajte da se formira gusta masa.
Korak 11
Podmažite vrh torte glazurom, tortu možete ukrasiti po želji.
Čokoladna torta bez kakao proizvoda spremna je za upotrebu od ovog trenutka. Kolače natopljene tečnom kremom ne treba ostavljati da se namaču nekoliko sati.
