Prema ovom receptu, juha je lagana i aromatična. Ako dimljena prsa zamijenite kuhanom piletinom, dobit ćete nježniju verziju ove supe. Pripremljeno u pilećoj juhi sa dodatkom belog vina.
Neophodno je
- - 400 g dimljenih pilećih prsa;
- - 250 ml nemasne pavlake;
- - 200 g konzerviranog kukuruza;
- - 70 g slanine;
- - 60 ml suvog bijelog vina;
- - 4 šargarepe;
- - 3 krompira;
- - 1 luk;
- - 1 litar pileće juhe;
- - 1/2 kašičice suhog majorana.
Instrukcije
Korak 1
Narežite slaninu na tanke trake i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane hrskava (oko 5 minuta). Prekuhanu slaninu prebacite na papirnate ručnike da upije višak masnoće. Za sada stavite slaninu na stranu.
Korak 2
Luk i šargarepu nasjeckajte na sitno, krompir narežite na male kockice. U tavi u kojoj ste pržili slaninu, ostavite 2 žlice masti i u njoj pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju, oko 4-5 minuta.
Korak 3
Zatim ulijte vino u šerpu, kuhajte par minuta uz miješanje da se ne stvore grudice. Sadržaj tepsije prebacite u šerpu, dodajte mažuran i oguljeni krompir nasjeckan na kockice. Ulijte litar pileće juhe, pustite da zavri na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru, poklopite, kuhajte 15 minuta.
Korak 4
Dodajte kukuruz slatke konzerve bez tečnosti u lonac. Izrežite dimljenu piletinu na male kockice, pošaljite u juhu zajedno sa 10% masne pavlake. Prokuhajte, a zatim juhu odmah sklonite sa štednjaka.
Korak 5
Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim koprom i prhkom slaninom na kuvanu kremasto dimljenu pileću juhu.
