Prava torta za praznike. Vrlo svijetao, izvanredan, divan buket okusa, oni vam svjetlucaju na jeziku, ne dopustite da zadovoljstvo oslabi ni sekunde da vas iznenadi. Pokušajte sami.
Neophodno je
- - 150 g tamne čokolade
- - 300 ml vrhnja, 33% masti
- - 50 g sušene crvene ribizle
- - 200 ml tamnog piva
- - 230 g kakao praha
- - 50 g mlečne čokolade
- - 100 g putera
- - 150 ml kefira
- - 200 g šećera
- - 250 g pšeničnog brašna
- - 4 pileća jaja
- - 1 kašičica vanilin
- - 20 g praška za pecivo za tijesto
- - 100 g sjeckanih oraha
- - sp žličice sol
- - 50 g smeđeg šećera
- - 1 kašičica soda bikarbona
- - sp žličice vanilija
- - 100 g želea od crvene ribizle
- - 100 g šećera
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite kremu. Isecite čokoladu na sitne komade. Kremu zakuhajte i maknite sa štednjaka. U kremu ulijte čokoladu i miješajte dok se ne otopi, dok smjesa ne postane gusta. Pokrijte šolju prozirnom folijom i stavite u frižider najmanje 2 sata.
Korak 2
Sada pripremite testo. Da biste to učinili, prelijte 2/3 šalice ribiza svijetlim pivom. Ostavite da djeluje 10 minuta. Potom pivo ocijedite u zasebnu posudu i stavite ribizle na stranu.
Korak 3
Ocijeđenom pivu dodajte kakao u prahu i prokuhajte. Maknite s vatre i otopite slomljenu tamnu čokoladu u smjesi, miješajte dok ne postane glatka i malo ohladite. Ulijte kefir i promiješajte.
Korak 4
Mekani puter i šećer temeljito zgnječite. Tamo dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro istucite smjesu. U posebnoj šalici kombinirajte brašno, prašak za pecivo, vanilin, sodu bikarbonu i sol. Dodajte postepeno u smešu od jaja i ulja.
Zatim dodajte smjesu čokolada-kefir. I na kraju, tamo sipajte ribizle.
Korak 5
Zamijesite gusto tijesto. Podijeli na dva dijela. Zagrijte rernu na 185 stepeni i pecite dva kolača 30-35 minuta. Gotove kolače hladite u limu 10 minuta, a zatim preokrenite na rešetku.
Korak 6
Sirup za impregnaciju napravite prije tijesta ili za vrijeme pečenja. Kombinirajte pivo, kakao u prahu, vaniliju i smeđi šećer i zagrijte dok ne postane glatko. Smiri se. Probijte kolače drvenim ražnjem. Zatim kolače zasitite sirupom. Upotrijebite sav sirup.
Korak 7
Nakon toga uzmite žele od crvene ribizle i zagrijavajte ga na umjerenoj vatri dok ne postane tečan. Stavite jedan kolač na tanjir i vrh premažite ugrijanim želeom. Stavite tortu na pola sata u frižider.
Korak 8
Kremu pripremite trenutno. Za tri sata obradak bi se trebao zgusnuti na takav način da se može pomiješati s naporom. Dodajte mu šećer u prahu, kakao u prahu i sol i dobro promiješajte dok se ne dobije gusta krema.
Korak 9
Sakupi tortu. Da biste to učinili, rasporedite oko ¼ kreme na kolač sa želeom. Pokriti drugom korom. Preostalu kremu rasporedite po vrhu i sa strane.
Korak 10
Nasjeckajte orahe. Zgrabite šaku orašastih plodova i pritisnite ih uz bok torte do kraja. Pospite po vrhu ako želite.
Korak 11
Tortu stavite na nekoliko sati u frižider da se natopi i uživajte.
