Irski paprikaš je pečenje od povrća i rezanja kuhano sa začinima i tamnim pivom. Ova vrsta govedine može postati jedna od omiljenih za vaše goste.
Neophodno je
- - duboka lonac otporan na toplotu;
- - goveđa pulpa 1,5 kg;
- - maslinovo ulje 3 žlice. kašike;
- - mljeveni crni biber;
- - 1/3 šolje paradajz paste;
- - mesna čorba 2 šolje;
- - tamno pivo 1,5 čaše;
- - timijan 1 kašičica;
- - šargarepa 3 kom.;
- - luk 1 kom;
- - rutabaga 1 kom.;
- - pastrnjak 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Prvo zagrijte pećnicu na 170 stepeni. Govedinu operite, osušite papirnatim ubrusom i isecite na male kockice.
Korak 2
Ulijte 2 žlice. kašike maslinovog ulja. Stavite komade govedine u jedan sloj na dno, posolite, popaprite i pecite 7 minuta, dok ne porumene. Ako ima puno mesa, možete ga peći u dijelovima. Kad su svi komadi gotovi, vratite ih u lonac i dodajte pastu od paradajza, beli luk, prethodno oguljen i mljeven. Pirjajte 1 minutu.
Korak 3
Zatim u tavu dodajte sol, biber, timijan i ulijte tamno pivo. Meso mora biti potpuno pokriveno. Ako ne, dodajte još. Zakuhajte meso na vatri bez poklopca, a zatim stavite u pećnicu, pokrijte i pecite 2 sata.
Korak 4
Ogulite pastrnjak, šargarepu, rutabage i luk, iseći na sitne komade. Dodajte mesu, promiješajte. Zatim pecite 1 sat, nepokriveno.
