Recept za čokoladnu tortu koji će vas iznenaditi činjenicom da je napravljen apsolutno bez brašna.
Neophodno je
- Za njegovu pripremu trebat će vam:
- • Jaja-6 komada;
- • Šećer-150gr.
- • Kakao-50gr.
- • Krema-20% 200gr.
- • Čokolada 75% -2 pločice;
- • Puter-10-20gr za podmazivanje lima za pečenje;
- • Papir za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Postupak kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Uzmemo jaja, odvojimo bjelanjke od žumanjaka i počnemo tući bjelanjke dok se ne stvore stabilni vrhovi, a zatim dodamo pola šećera (75 g) i tučemo oko 1 minute.
Korak 2
Istucite žumanjke sa preostalim (75 gr.) Šećerom dok se potpuno ne otopi. Laganim pokretima u ovu smjesu umiješamo kakao (to se može napraviti mikserom, ali na maloj brzini ili posebnom špatulom za tijesto pokretima trljanja).
Korak 3
Ovoj smjesi vrlo polako i pažljivo dodajte proteinsku pjenu kako ne biste izgubili prozračnost.
Korak 4
Stavite papir za pečenje na pleh i obilno podmažite maslacem. Doliveno tijesto ulijte tamo i pažljivo rasporedite.
Korak 5
Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 stepeni. Tamo smo stavili lim za pečenje na 30-35 minuta. Nemojte se uznemirivati ako vidite da vam se tijesto prvo diglo, a zatim spustilo - to je normalno.
Korak 6
Ohlađenu tortu prerežite na 4 jednaka dela odvajajući je od papira.
Korak 7
Da biste pripremili kremu, morate kremu jako zagrijati, ali nemojte kuhati, dodajte im komadiće slomljene čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Korak 8
Podmazujemo torte kremom, ne zaboravljajući na bočne strane torte. Zatim smo rezultirajuće remek-djelo stavili u hladnjak na 1 sat. Na kraju ovog vremena uživajte u kulinarskom remek-djelu neobično nježnog okusa čokolade.
