Ovaj je recept svojevrsna lakša i zdravija alternativa klasičnoj engleskoj pita Bakewell. Toplo preporučujem da probate!
Neophodno je
- - 125 g konzervirane višnje;
- - 0,5 tsp škrob;
- - 25 g badema;
- - 1 tbsp. kukuruzno brašno;
- - 2 kašičice šećer + 1 kašičica;
- - 1/4 kašičice brašno;
- - 1 jaje;
- - 50 g jogurta bez aditiva;
- - 1 tbsp. biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kalupi u kojima ćemo peći podmazani smo uljem.
Korak 2
Višnje pospite škrobom i stavite u pripremljene oblike. Prosijte kukuruzno brašno sa praškom za pecivo. Smjesi dodajte šećer, promiješajte. Bademe sameljite u brašno pomoću blendera ili mlina za kafu uz dodatak 1 žličice. šećer: djelovat će kao upijajući sastojak, sprečavajući da se bademi pretvore u gustu pastu. Dodajte ostatku suvih sastojaka.
Korak 3
Pomiješajte jogurt odvojeno sa jajetom i biljnim uljem. Kombinirajte u dijelovima sa suvom smjesom i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte u kalup, pokrivajući naše višnje, i pecite 20 - 25 minuta.