Ovaj bogati tart sjajna je ideja za one koji ne mogu zamisliti desert bez čokolade!
Neophodno je
- Temelj:
- - 130 g brašna;
- - 110 g putera na sobnoj temperaturi;
- - 2 mala jaja;
- - 60 g šećera;
- - 45 g kakaa;
- - prstohvat soli;
- - 25 g mljevenih badema.
- Punjenje:
- - 300 višanja bez koštica;
- - 225 g teške pavlake;
- - 2 mala jaja;
- - 0,75 tsp cimet;
- - 30 g šećera;
- - 115 g tamne čokolade (55% kakao).
Instrukcije
Korak 1
Prosijte smjesu kakao brašna i soli u posudu kuhinjskog procesora. Tamo pošaljite bademe samljevene u brašno i omekšani (unaprijed ga izvadite iz frižidera) maslac. Polako umijesite osnovno tijesto. Kad su maslac i brašno gotovo homogeni, vrijeme je da isključite procesor.
Korak 2
Zatim u posudu dodajte šećer i miješajte 10 sekundi. Ponovo zaustavite procesor i ubacite 2 mala jaja. Brzo miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Uzmite odvojivi oblik promjera oko 16 cm. Vlažnim rukama raspodijelite bazu po njemu, oblikujući stranice. Pošaljite ga u frižider na pola sata.
Korak 4
Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pošaljite bazu izravno iz frižidera u pećnicu na 15 minuta s teretom (komad pergamenta sa grahom na vrhu), a zatim uklonite teret, pokrijte rubove baze folijom i pecite još 5-6 minuta. Izvadite izradak, smanjite temperaturu pećnice na 160 stepeni.
Korak 5
Usitnite čokoladu. Kremu sipajte u malu šerpu i pustite da uzavre na umerenoj vatri. Kombinirajte kremu sa čokoladom, miješajte dok ne postane glatko i glatko.
Korak 6
U posebnoj posudi dobro promiješajte jaja i šećer. Dodajte cimet, promiješajte. Ulijte malo ohlađenu čokoladnu smjesu, ponovo miješajte dok ne postane glatko.
Korak 7
Stavite višnje na gotovu podlogu i ulijte čokoladnu masu. Pošaljite ga u vruću rernu na 25-30 minuta: gotova torta treba da ima punjenje na rubovima i da ostane tečno u sredini! Ako je poslužite, tortu možete posuti šećerom!
