Topao i bogat ukus kondenzovanog mleka, vanilije i čokolade … Idealan za hladne jesenske večeri! A sastavljanje ovih kolača vrlo je zabavan postupak koji se može podijeliti s djecom.
Neophodno je
- Za čokoladni sloj:
- jaja - 2 kom,
- šećer - 150 g,
- pšenično brašno - 140 g,
- kakao - 20 g,
- puter - 100 g,
- pavlaka - 100 g,
- prašak za pecivo - 1/2 žličice,
- prstohvat soli.
- Za sloj vanilije:
- jaja - 2 kom,
- šećer - 150 g,
- pšenično brašno - 160 g,
- puter - 100 g,
- pavlaka - 100 g,
- prašak za pecivo - 1/2 žličice,
- vanilin - jedna vrećica
- prstohvat soli,
- malo mlijeka za impregnaciju, oko 1/3 šalice.
- Za kremu:
- puter - 250 g,
- kondenzovano mleko - 380 g.
Instrukcije
Korak 1
Ulje iz hladnjaka vadimo unaprijed, tako da je do trenutka kada kuhanje postalo mekano. Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stepeni.
Korak 2
Pravimo sloj vanilije. Jaja razbijamo u duboku posudu, počinjemo tući mikserom ili pjenjačom, postupno dodavajući šećer. Pobijedi bijelo. Dodajte 100 g omekšanog maslaca, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kiselu pavlaku sa vanilijom, nastavljajući da tučete. U posebnu posudu prosijte brašno sa praškom za pecivo i malo soli. Smjesu brašna dodajte dijelovima u tijesto, lagano miješajući lopaticom.
Korak 3
Stavite papir za pečenje u kalup (ja imam oblik oko 24 puta 30 cm) i ulijte tijesto u tankom sloju, ravnomjerno ga raspoređujući. Stavite u rernu dok ne omekša, oko 7-9 minuta.
Korak 4
Trenutno pripremamo sloj čokolade. Radimo sve iste korake: tucite jaja sa šećerom, dodajte maslac, kiselu pavlaku. Prosijte brašno s kakaom, praškom za pecivo i malo soli i umiješajte u tijesto.
Korak 5
Kad je sloj vanilije spreman, izvadite ga iz kalupa zajedno sa pergamentom, položite novi pergament, izlijte čokoladno tijesto i stavite u pećnicu. U ovom trenutku pravimo kremu: umutite omekšali maslac sa kondenzovanim mlijekom.
Korak 6
Izvadimo gotov čokoladni sloj, ali ne isključujemo pećnicu. Izrežite šalice iz sloja vanilije (u mom slučaju ispada 12 krugova), učinite isto sa slojem čokolade. Reznice stavljamo u forme i šaljemo ih u pećnicu na 5 minuta da se osuše. Izvadimo ih iz pećnice i blenderom usitnimo u male mrvice.
Korak 7
Namočite svaki krug vanilije sa 1 kašikom. mlijeko. Sakupljamo tortu: obilno namažite krug vanilije kremom, pritisnite je na vrh slojem čokolade; namažite stranice kremom i uvaljajte ih u mrvice od kolača; Njima namažite vrh torte i pospite ga mrvicama. Kolače hladite u frižideru 2-3 sata.
