Salata od zlatne ribice radi se u različitim interpretacijama. Glavna stvar je postaviti ga u obliku ove morske ljepotice. Neki od ovih proizvoda stavljaju se na vrh jela: crveni kavijar, rakovi, štapići slane crvene ribe, kuvana mrkva.
Salata "Zlatna ribica" sa rakovim štapićima
Koriste se u mnogim salatama. U tome ovaj proizvod igra vodeću ulogu. Za pripremu ovog jela uzmite:
- 300 g fileta morske ribe (bilo koji);
- 5 jaja;
- 250 g konzerviranog kukuruza;
- 200 g štapića od rakova;
- 2/3 šalice prethodno skuvane riže;
- majoneza;
- sol;
- za ukras - kriška paradajza, krug krastavaca, alge, 4 štapića od rakova.
Fileti ribe se skuvaju i ohlade. Učinite isto sa jajima, samo ih ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih ogulite. Filete, jaja i štapiće od rakova narežite na kockice. Bacite ovu hranu s kuhanom rižom, kukuruzom, solju, majonezom i stavite na tanjur oblikujući ribu.
Rep i peraje formirani su od palica rakova izrezanih na tanke trake. Da bi se stvorile "vage", one se režu u krugove. Oko će biti napravljeno od kruga krastavaca, a usta od paradajza. Morske alge oponašaju alge.
Salata "Zlatna ribica" sa konzerviranim lososom
Sastojke ne trebate miješati, već ih složite u slojeve. Ovako se pravi ova salata za koju će vam trebati:
- 1 srednja konzerva lososa u konzervi;
- 3 tvrdo kuvana jaja;
- 1 mala limenka konzerviranog zelenog lonca;
- 1 svježi krastavac;
- 6 pera zelenog luka;
- kuvana šargarepa za ukras.
Svaki sloj (osim lososa) lagano se posipa solju i premaže malom količinom majoneze. Losos iz konzerve izgnječite vilicom i stavite u obliku ribe na tanjur. Na njega se položi krastavac, izrezan u obliku kvadrata ili slamki.
Treći sloj su jaja, zgnječena grubom rende. Dalje - nasjeckano perje luka. Posljednji je sloj graška. Ako želite da riba bude smaragdno zelena, onda se tu možete zaustaviti. Zlatna ribica postat će ako je na vrhu ukrasite kriškama mrkve izrezanim u krugove.
Tako nastaju tijelo morskog stanovnika, glava, rep i peraje. Grašak će postati oko. Dovoljan je jedan, pa riba leži na tanjiru salate sa strane.
Kukuruzna salata
U sljedećem receptu kukuruz iz konzerve igra ulogu zlatnih ljuskica. Za ovo jelo trebat će vam:
- 700 grama ribljeg fileta (oslić, nototenija, hoku ili argentina);
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 100 grama morskih algi;
- 1 glava repa;
- 6 kuvanih krompira;
- 1 kuvana šargarepa;
- papar, sol;
- 500 grama pavlake;
- luk, lovorov list za čorbu.
Opranu ribu kuvajte u slanoj vodi zajedno sa paprom, lovorovim listom, lukom 20 minuta i ostavite da se ohladi.
Krompir se iseče na kockice. Nekoliko traka je odvojeno od šargarepe za ukras, ostatak je takođe isečen na kockice. Tekućina se odvodi iz kukuruza. Za samu salatu trebate pola limenke. Miješa se sa mrkvom, krompirom, ribom isječenom na komade. Ovome dodajte nasjeckane alge, začinite salatu pavlakom, crnim biberom i sve promiješajte.
Preostalo je oblikovati ribu na tanjuru, posuti kukuruz odozgo i od traka mrkve napraviti usta, oči, peraje i rep.
