Ova originalna salata napravljena od gljiva zaslužuje vašu pažnju. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, a ukus je vrlo bogat i neobičan. Inače, gotovo sve gljive pogodne su za kuhanje, na primjer šampinjoni, vrganji ili maslac.
Sastojci:
- 350-400 g šampinjona (šampinjoni);
- 4 srednje mrkve;
- 3-4 krompira;
- Par glava luka;
- Jaja - 3 kom;
- Biljno ulje;
- Majoneza;
- Peršin.
Priprema:
- Prvi korak je priprema povrća. Da bi to učinili, temeljito se operu, stave u lonac i napune vodom. Zatim se kontejner zapali. Nakon što tečnost zavri, vatra se smanjuje. Povrće treba kuhati dok se ne skuha.
- Gljive se moraju očistiti od otpadaka i prljavštine i temeljito oprati. Zatim se oštrim nožem režu na tanke ploče ili ne baš velike komade. Luk se mora oguliti i iseći na male kockice.
- Stavite tavu na vatru i u nju ulijte suncokretovo ulje. Kad se zagrije dodajte sjeckane pečurke. Nakon što tečnost ispari, dodaje se luk (ako želite, možete dodati i malo nasjeckanog bijelog luka, pa će gljive ispasti mirisnije). Moraju se pržiti dok se potpuno ne skuhaju. Sol se dodaje gotovo na samom kraju.
- Pileća jaja tvrdo skuhajte i ogulite. Nakon toga trebate odvojeno samljeti bjelančevine pomoću grube ribeža i žumanjaka, drobivši ih rukama. Pomaknite žumanjke u stranu, jer će biti potrebni tek na samom kraju.
- Zatim treba oguliti kuhano povrće. Krumpir i mrkvu sameljite grubim renderom, ali nemojte ih slagati, već koristite različite posude.
- Nakon što su svi proizvodi nasjeckani, možete prijeći na izravnu pripremu salate. Sastoji se od slojeva od kojih svaki mora biti premazan malom količinom majoneze. A takođe ih treba posoliti po ukusu.
- Dakle, krumpir je položen na dno posude za salatu, a pržene gljive na njemu u ravnomjernom sloju. Zatim dolazi naribana šargarepa i na kraju - nasjeckani protein.
- Salata "Gljive ispod bunde" skoro je gotova. Ostaje samo da se ukrasi. Da biste to učinili, gornji sloj pospite sjeckanim žumanjkom, a možete koristiti i svježe začinsko bilje. Amanita se može napraviti od kuhanih jaja i sitnih rajčica (majoneza je pogodna za mrlje). Kao rezultat toga, vaša salata će ispasti ne samo vrlo ukusna, već i nevjerovatno lijepa.
