Ova šumska bobica nije toliko česta, ali unatoč tome tradicionalni su je iscjelitelji uvijek koristili za pripremu raznih lijekova. Pored toga, brusnica ima izvrstan ukus.
Lingonberry: blagodati i karakteristike
Od bobica brusnice ne pripremaju se samo medicinski proizvodi. Ova bobica služi kao izvrsna osnova za kompote, voćne napitke, džem. Njegova je posebnost u tome što zadržava korisna svojstva i hranjive sastojke u maksimalnoj količini čak i nakon toplotne obrade. Brusnice su bogate vitaminima A, C i E, grupe B, karotenom i pektinom. Upotreba ove bobice pomaže u održavanju vida i jačanju otpornosti organizma na razne prehlade.
Lingonberry takođe sadrži flavonoide i fitoncide koji pomažu u poboljšanju izgleda kože i kose. Jedenje bobica pomoći će vam da se riješite suvišnih kilograma, pa čak i da se izborite s lošim raspoloženjem (zahvaljujući snažnoj aromi i slatkom ukusu).
Sadržaj fruktoze u brusnicama je maksimalan, a saharoze minimalan. Stoga se brusnice mogu i čak trebaju koristiti za dijabetes melitus (međutim, prvo se morate obratiti liječniku, jer je svaki slučaj individualan). Mikroelementi sadržani u bobici - kalcijum, gvožđe, kalijum, mangan - pomoći će jačanju imunološkog sistema. Oni će također pomoći u borbi protiv gastritisa, tuberkuloze i anemije.
Uz to, zbog sadržaja hroma i bakra, brusnice će ojačati sposobnost tijela da se odupre razvoju srčanog udara. Također, upotreba bobičastog voća pomoći će smanjiti natečenost (utjecati će diuretički učinak brusnice).
Ne samo bobica, već i sok ima korisna svojstva. Koristi se u liječenju prehlade, u borbi protiv problema probavnog sistema (također samo nakon savjetovanja s liječnikom!).
Jedno od osnovnih pravila za upotrebu brusnice je da ne jedete bez savjeta stručnjaka za one koji imaju probavne probleme, posebno s sekretornom funkcijom želuca. Lingonberry je kontraindiciran za one koji pate od čira na želucu i dvanaesniku. Ova bobica može smanjiti krvni pritisak, što doprinosi pospanosti, pa bi vozači i oni čiji rad zahtijeva izuzetnu koncentraciju i pažnju trebali biti izuzetno oprezni pri korištenju brusnica.
Zdravi i ukusni recepti
Možete napraviti vrlo ukusan i zdrav džem od brusnice s medom koji će vam poslužiti kao izvrstan pomagač u borbi protiv zimskih prehlada. Da biste to učinili, trebat će vam:
- brusnica - 1 kg;
- med - 700 g;
- cimet - 1 štapić;
- karanfil - 3 pupoljka;
- limun - 1 kom.;
- voda - 150 ml.
Prvo morate sortirati bobice, isprati i osušiti. Kuhajte 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim prebacite u sito i obrišite rukama. Zatim ponovo obrišite posebnom "drobljicom" dok ne dobijete pire koji se mora staviti u lonac za pravljenje džema. Dodajte vodu, začin, med i koricu limuna. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, uklonite štapić cimeta i karanfilić, džem stavite u sterilisane tegle, zatvorite poklopce i stavite na hladno.
Da biste pripremili zdravu juhu od brusnice, trebate uzeti 1 žličicu. zdrobljenog lišća i prelijte sa 2 šolje vode. Pirjajte oko 10 minuta.
Za pripremu zdravog čaja 3 žlice. suho lišće brusnice treba preliti sa litrom kipuće vode i pustiti da se kuha 10-12 minuta. Po želji možete dodati šećer - 3 kašike.
