Mnogo proizvoda priprema se na vodenoj kupelji, od biljnih dekocija do bebe i dijetske hrane. Naravno, mnogo je lakše koristiti dvostruki kotao za ovaj postupak, ali koristeći uobičajeno cjedilo i veću šerpu možete dobiti jednako korisne proizvode.
Instrukcije
Korak 1
Ako kuća nema posebnu šerpu na dva nivoa, čiji je gornji dio spremnik s prolaznim otvorima kroz koje će prodirati para, uzmite običan cjedilo. Također možete koristiti obrazac bez rupa, glavni zahtjev za njega odnosi se samo na činjenicu da se mora potpuno uklopiti u posudu velikog promjera.
Korak 2
U veliku šerpu nalijte dovoljno vruće vode tako da dosegne dno cjedila ili prekrije dvije trećine čvrste posude u njemu. Važno je da voda ključajući ne ulazi u posudu s hranom, inače će se izgubiti čitav učinak vodene kupke, a sve korisne tvari iz proizvoda otići će u vodu.
Korak 3
Stavite lonac na vatru i sačekajte da voda proključa. Uronite manju posudu u kojoj se nalazi hrana. Za mesne pljeskavice ili polpete možete cjedilo lagano podmazati uljem kako biste spriječili da se mljeveno meso ljepi.
Korak 4
Nakon ključanja smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem, čime ćete zadržati temperaturu u posudi dovoljno visoku. Spremnost proizvoda utvrđuje se ispitivanjem i uzimajući u obzir preporuke određenih recepata. Za povrće je potrebno 30-40 minuta, sve ovisi o njihovoj gustini. Karfiol i šargarepa najduže se dinstaju. Mesu je potrebno duže kuhanje, ali debljina komada također igra važnu ulogu.
