Kokos ima specifičan ukus, zbog kojeg su se mnogi zaljubili u ovo tropsko čudo. Kokosova pulpa nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Od kokosa se pripremaju razna jela i pića, pa čak i koriste u kozmetici. Ali ne znaju svi kako pravilno rezati kokosov orah.
Zreli kokosi imaju vrlo gustu koru, pravu neprobojnu ljusku. Morate znati kako pravilno rezati kokos da biste uživali u njegovoj pulpi i mlijeku.
Kokosov orah u ljusci ima tri oka, od kojih jedno mora biti izbušeno. Nije tako teško - samo koristite nož ili iglu za pletenje. Je li napravljena rupa? Vrijeme je da istresete mlijeko iz kokosa. Inače, što je kokos stariji, to će sadržavati manje mlijeka. Kokosova voda se na kraju pretvara u kokosovo mlijeko, a zatim u pulpu.
Sada je vrijeme da uzmete čekić. Zamotajte školjku ručnikom ili vrećicom kako pritom ne biste posuli čitav stan.
Čekićem razbiti ljusku kokosa. Obično se ljuska lako odvaja od mesa, ali postoje slučajevi kada se meso vrlo čvrsto prilijepi za ljusku. Ovdje trebate uzeti nož i pažljivo odvojiti pulpu kokosa od ljuske.
Kad su uklonjene sve ljuske, skinite smeđu kožicu s kokosa. To se radi nožem ili gulilicom za povrće. Iako pulpu ne morate guliti, jer ona sadrži puno dijetalnih vlakana i hranjivih sastojaka.
