Dolaskom toplih proljetnih dana otvara se sezona ljetnih vikendica. Predstoji nekoliko sunčanih mjeseci za izlete u prirodu i piknike. Ovo je vrijeme za ljubitelje ćevapa i ukusnih pilećih krilca. Ali nemaju svi priliku putovati izvan grada. A uzgoj roštilja u stanu nije dobra ideja. U ovom slučaju, pileća lula odličan je način da okusite ukusno sočno meso.
Sastojci:
- pileći file - 600 g (za četiri porcije);
- sir - 60 g;
- luk - 2 kom;
- slatka crvena paprika - 2 kom;
- jaja - 2 kom;
- začini po ukusu;
- drveni ražnjići.
Priprema:
- Prije nego što izravno pripremite jelo, ražnjeve prvo namočite u vodi na 1 sat. To će spriječiti da meso peče i zapinje tijekom pečenja.
- Stavite paprike ispod priključenog roštilja na rešetki ugrijanoj do maksimuma. Pecite dok ne potamni i potamni. Ne zaboravite okrenuti papriku. Uobičajeno vrijeme do pripreme je 7-8 minuta.
- Zatim nožem izvadimo jezgru i ogulimo je. Kaša se reže na kvadrate.
- Odmrznuti pileći file narežite na sitne komade, a zatim pomoću moćnog noža ili sjekača nasjeckajte dok ne usitnite. Luk sitno nasjeckajte, sir narežite na jednake kockice srednje veličine.
- Izvadite maslac iz frižidera i pustite da se malo otopi. U međuvremenu pomiješajte sir, luk i papriku sa mljevenom piletinom. Dodajte maslac i jaja. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko, dodajući začine i sol po vašem ukusu.
- Ostavite mleveno meso da odstoji u frižideru 30 minuta.
- Nakvasite ruke vrućom vodom. Od mljevenog mesa radimo male izdužene kotlete i stavljamo ih na ražnjiće. Dobivenu lulu stavite na lim za pečenje i ostavite u pećnici 20-25 minuta, postavite režim "roštilj" i temperaturu od 180 stepeni. Znak spremnosti je pojava zlatne kore. Ne zaboravite okrenuti.
Jelo se mora poslužiti odmah nakon kuhanja, ni u kom slučaju ga ne pustite da se ohladi! Jelo se izvrsno slaže s čeri paradajzom, salatom, umočenim sirćetom i uljem.
