Domaće knedle mnogo su ukusnije od knedli kupljenih u trgovini - ova činjenica je nesumnjiva. Ali da biste ih zaslijepili, trebate kuhati ne samo ukusno mljeveno meso, već i napraviti pravo tijesto - čvrsto, elastično, ne lijepiti se za ruke i, istovremeno, dobro pričvršćeno (kako se ne bi raspadalo).
Neophodno je
- - brašno - 0,5 kg;
- - jaja - 4 kom.;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - Voda - 1 kašika.;
- - Biljno ulje - 1 kašika. kašika.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je prosijavanje brašna. To se mora učiniti kako bi tijesto bilo više pahuljasto.
Korak 2
Ulijte ga u šolju u kojoj ćete mesiti. U sredini oblikovanog tobogana koristite vilicu ili jednostavno napravite malu udubinu rukama.
Korak 3
Razbijte jaja jedno po jedno. Sipajte njihov sadržaj u ovo udubljenje. Promiješajte vilicom tako da se grudvica tijesta već stvori, pomalo tečnog izgleda.
Korak 4
Sol, razrijediti vodom, dodati biljno ulje. Sad kad su dodani svi sastojci, ostaje mijesiti tijesto. Da biste to učinili, morate sakupljati brašno sa bočnih strana.
Korak 5
Čim se tijesto pretvori u grudu, treba ga položiti na stol, posuti brašnom, prvo prekriti običnom vrećicom, a zatim peškirom (možete ga staviti na tamno mjesto). Ostavite da djeluje 15 minuta. Izvadite, promiješajte i sakrijte ponovo pod "pokrivač".
Korak 6
Nakon još 15 minuta, tijesto se mora izvaditi i mijesiti dok se ne prestane lijepiti za ruke. Zahvaljujući dva zamjenska miksa, moći ćete to učiniti vrlo brzo. To je sve. Sada ostaje samo kuhati ukusno mljeveno meso i lijepiti knedle.
