Od pilećeg mesa mogu se napraviti ne samo kotleti, već i grumenci. Hrskavi komadi sa ljutim sosom.
Neophodno je
- - 4 pileća prsa;
- - jedno jaje;
- - 100 g parmezana;
- - 1 tbsp. kašika sušenog mažurana;
- - 2/3 st. mrvice hljeba;
- - 10 g peršuna;
- - sol, biber - po ukusu.
- Za umak:
- - 150 g majoneze;
- - jedan kiseli krastavac;
- - 2 glave vlasca;
- - glava belog luka;
- - 100 g kapara;
- - sol, biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Naribajte parmezan. Kiseli krastavac (mali) narežite na kockice. Nasjeckajte vlasac. Osušite i nasjeckajte kapare.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte prezlu, parmezan i mažuran. Pospite solju i biberom. Istucite jaje u drugu posudu.
Korak 3
Da biste odlomili pileća prsa, stavite svaku dojku između dva plastična jastučića i lagano ih tapkajte valjkom. Narežite ravne komade na kriške.
Korak 4
Kriške umočite prvo u jaje, a zatim u smjesu prezli. Morate umočiti u krekere kako bi se ravnomjerno rasporedili po mesu. Stavite kriške na podmazani lim i stavite u hladnjak na 30 minuta. To osigurava da se prezle prilijepe za meso i da se ne mrve. Zagrijte rernu na 240 stepeni.
Korak 5
Stavite piletinu u pećnicu i pecite 30 minuta, dok ne postane hrskava i zlatno smeđa.
Korak 6
Umak: Kombinirajte majonezu, krastavac, vlasac, protisnuti beli luk i kapare. Začinite solju i paprom.
