Danas je dijeta sa sirovom hranom sve popularnija među pristalicama zdravog načina života. Smatra se da kuhana hrana gubi svoja korisna svojstva, a tijelo je manje apsorbira. Jesti sirovu hranu izvrsna je prevencija raznih bolesti, poboljšava zdravlje kod hipertenzije, reumatizma, ateroskleroze, a pridonosi i gubitku kilograma.
Recept za sirovu hranu "haringa" ispod bunde
Za pripremu sirove hrane verzije "haringe" ispod bunde trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 velika šargarepa;
- 1 velika repa;
- 1 avokado;
- 200 grama šampinjona;
- 1-2 tikvice;
- 1 velika glava crvenog luka;
- 3-4 lista sušenih nori algi;
- zelje;
- limunov sok;
- morska so;
- začini po ukusu.
Glavni uvjet za prehranu sirovom hranom je da se hrana koja se koristi u hrani ne smije kuhati. Stoga se „haringa“ispod bunde priprema isključivo od sirovih sastojaka.
Prije svega, pripremite glavni sastojak ove salate - "haringu". Njezinu će ulogu igrati ukiseljene gljive i nori, što salati daje "riblji" ukus.
Gljive temeljito obrišite vlažnom krpom ili peškirom, sitno ih nasjeckajte i potopite preko noći u slanu vodu u koju dodajte limunov sok, začine po ukusu i suho provansalsko bilje.
Nasjeckajte morske alge i, bez miješanja s gljivama, također namačite pola sata ili sat vremena.
Sirova hrana „haringa“ispod bunde postat će još pikantnija ako pomiješate mrkvu sa četvrtinom jabuke.
Operite šargarepu i repu. Ogulite sve povrće koje se koristi u salati: luk, tikvice, šargarepu i repu i avokado. Luk sitno nasjeckajte, zgnječite s malo morske soli i nekoliko kapi limunovog soka. Naribajte ostatak sastojaka na gruboj ribež.
Pripremite posebnu majonezu za odijevanje haringe ispod bunde.
Recept za majonezu za sirovu hranu "haringa" ispod bunde
Za pripremu majoneze potrebno je uzeti:
- 1 kašika oljuštenih sjemenki suncokreta ili indijskih oraščića;
- 1 kašika senfa u prahu;
- 1 kašičica jabučnog sirćeta;
- 1 kašika limunovog soka;
- 1-2 čena belog luka;
- 1 kašičica meda;
- morska so;
- mleveni crni biber.
Ogulite češanj belog luka i semenke suncokreta te ih sameljite u blenderu. Zatim dodajte senf u prahu, morsku sol, limunov sok, med, sol i papar, ulijte jabučni ocat i sve promiješajte mikserom ili blenderom.
Ako majonezu pripremite unaprijed i držite je u hladnjaku preko noći, ona ima bolji ukus.
Dobivenu majonezu stavite na sat i po u hladnjak da se skuva.
Zatim sastojke pripremljene za sirovu hranu "haringa" položite ispod bunde u slojeve: 1. - ukiseljeni šampinjoni; 2. - avokado; 3. - nori alge; obilno premažite majonezom, 4. - tikvicama; 5. - cvekla, ponovo majoneza, 6. - luk; 7. - mrkva; 8. - cvekla, premažite majonezom. Ako hrana ostane, slojevi se mogu ponoviti.
Kuvanu sirovu haringu ukrasite ispod haringe i stavite u hladnjak na nekoliko sati radi boljeg namakanja.
