Malteška kuhinja je ukusna i raznovrsna. Zec koji je migrirao iz Francuske jedno je od omiljenih jela na Malti, a služi se na bilo koji praznik. Prženi zec je ukusno jelo nježnog i nezaboravnog okusa.
Neophodno je
- - jedan trup zeca;
- - 3-4 češnja belog luka;
- - 100 ml suvog bijelog vina;
- - 4 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - majčina dušica;
- - sol, biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte trup zeca na srednje velike dijelove.
Korak 2
Stavite komade zeca u duboku posudu, u posudu s mesom ulijte bijelo suho vino tako da zec bude u potpunosti prekriven vinom.
Korak 3
Češnjak sitno nasjeckajte ili iscijedite presom i dodajte mesu, dodajte i malo soli, papra i majčine dušice.
Korak 4
Nakon toga poklopite posudu i stavite u frižider da se marinira 6 sati, najbolje preko noći.
Korak 5
U velikoj tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i pirjajte beli luk na umerenoj vatri.
Korak 6
Kad češnjak porumeni dok ne postane blijedo zlatno smeđe, stavite komade mariniranog zečjeg mesa u tavu.
Korak 7
Povremeno preokrenite, pržite meso s obje strane. Dodajte biber, sol i timijan po ukusu. Pržite dok ne omekša.
