U posljednje vrijeme japanska kuhinja je vrlo popularna u Rusiji. Raznovrsni sushi i kiflice imaju neobičan i ukusan ukus, ali da li su dobri za naše tijelo?
Glavni sastojci na kojima se grade japanska jela su riža i riba. Glavna prepoznatljiva karakteristika sušija je da riba koja se koristi u njihovoj pripremi ne bi trebala biti termički obrađena kako bi zadržala svoj izvorni ukus. Proizvodi koji se koriste moraju nužno biti svježi, jer o tome ne ovisi samo uspjeh jela, već i njegove zdravstvene prednosti.
Pravilno pripremljen i svjež suši povoljno djeluje na nekoliko tjelesnih funkcija. Jesti ovaj proizvod pozitivno utječe na rad srca, pomaže u borbi protiv depresije i pospješuje gubitak kilograma.
Riža je neizostavan izvor visokokvalitetnih vlakana koja pomažu u održavanju normalne funkcije crijeva. Alge Nori skladište su svih vrsta elemenata u tragovima i vitamina. Samo 30 g ovog proizvoda u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe organizma za jodom. Bitan dio japanskih jela, morska riba bogata je omega-3 masnim kiselinama i visokokvalitetnim proteinima koje tijelo apsorbira za 95%. Budući da riba nije podvrgnuta toplotnoj obradi, svi hranjivi sastojci sadržani u njoj ostaju nepromijenjeni.
Istina, postoje neke "zamke" koje mogu negirati sva korisna svojstva sušija. Prvo, sirova riba često postaje izvor zaraze parazitima, a takvi slučajevi nisu tako rijetki. Da biste izbjegli takve nevolje, bolje je suši i rolice kupovati samo na pouzdanim mjestima. Ako ih sami kuhate, onda ribu treba držati u hladnjaku 12 sati na temperaturi ne nižoj od 4 ° C (to će ubiti sve moguće parazite). Uz to, japanska jela najčešće se poslužuju s wasabijem i kiselim đumbirom, koji su poznati po svojim antiseptičkim i ljekovitim svojstvima.
Drugo, neke vrste morskih riba mogu sadržavati živu, koja je vrlo opasna po zdravlje.
Treće, neki naučnici vjeruju da prekomjerna konzumacija sirove ribe može dovesti do ozbiljnih bolesti poput raka jetre.
Naravno, svi ti „problemi“uopće ne znače da biste zauvijek trebali prestati jesti kiflice i suši. Jednostavno pridržavanje mjera predostrožnosti omogućit će vam uživanje u jedinstvenom i izvrsnom okusu ovih egzotičnih jela bez ikakvih negativnih učinaka na zdravlje.
