Ako vam treba ukusno i gurmansko predjelo, ta su jela upravo ono što vam treba. Tajlandsko jelo na drvenim ražanjima.
Neophodno je
- - 450 g pilećeg filea;
- - zeleni luk za ukras;
- - kriška limete;
- - drveni ražnjići;
- - kašika biljnog ulja.
- Za marinadu i sos:
- - glava luka;
- - glava belog luka;
- - 0,5 kašičice tajlandskog čili bibera;
- - 10 g korijena đumbira;
- - 2 kašike žlice soja sosa;
- - kašika limunovog soka;
- - kašičica mljevenog korijandera;
- - kašičica mljevenog kima;
- - kašičica finog šećera;
- - 0,5 žlice. maslac od kikirikija;
- - 2 kašike kašike koncentrata kokosovog mlijeka u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file iseći na kockice od 10 cm.
Korak 2
Kuhanje marinade. U posudi pomiješajte sitno nasjeckani luk, protisnuti češnjak, čili čekiće, oguljeni i nasjeckani đumbir, soja sos, limunov sok, korijander, kim i šećer.
Korak 3
Stavite komade piletine u marinadu i dobro promiješajte. Poklopiti i marinirati 2 sata.
Korak 4
Stavite komade mesa na drvene ražnjeve. Da vrhovi ražnja ne bi izgorjeli, trebate ih spustiti u hladnu vodu na pola sata. Ostavite marinadu - i dalje će vam dobro doći. Premažite piletinu maslacem. Pecite ili pecite 20 minuta, povremeno okrećući.
Korak 5
Prebacite preostalu marinadu u tavu i prelijte je malom šalicom hladne vode. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte maslac od kikirikija i koncentrat kokosovog mlijeka. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se sos ne zgusne.
Korak 6
Rasporedite pileće ražnjiće po tanjirima, a pored stavite posudu sa sosom. Ukrasite zelenim lukom i poslužite sa limetom.
