Ako želite kuhati lignje, ali ne znate kojem receptu dati prednost, možete ih probati pržiti u rimskom tijestu.
Neophodno je
- Sastojci za 2 osobe:
- - 3 lignje srednje veličine;
- - papar, maslinovo ulje, sol;
- - jaje;
- - 70 g brašna;
- - 50 ml mlijeka.
Instrukcije
Korak 1
Lignje treba oprati, oguliti i isjeći na uredne kolutove širine do 1 centimetar, posoliti i pobiberiti.
Korak 2
U jednom tanjiru dobro izmiješajte žumanjak i brašno.
Korak 3
A u drugu istucite protein tako da se pretvori u gustu pjenu.
Korak 4
Umutiti razmućeni bjelanjak sa smjesom brašna i žumanca, dodati mlijeko. Promiješajte da dobijete homogeno tijesto, u njega stavite kolutove lignja.
Korak 5
Zagrijte ulje u tavi. Pržite lignje u tijestu do lijepe zlatne korice.
Korak 6
Da biste uklonili višak ulja, gotove lignje prije posluživanja položite na papirnati ubrus.
