Ispostavlja se da je pita od pileće jetre nevjerovatno ukusna, vrlo mekana i prozračna. Punjenje jetre, krompira i svježeg bilja je vrlo nježno. Takva torta može ukrasiti svečani stol.
Neophodno je
- Za test:
- - 300 grama brašna,
- - 10 grama kvasca,
- - 125 ml kefira,
- - 10 grama šećera u prahu,
- - 2,5 grama soli,
- - 4 žlice. kašike suncokretovog ulja.
- Za punjenje:
- - sol po ukusu,
- - 300 grama pileće jetre,
- - 200 grama krompira,
- - mleveni crni biber po ukusu.
- Za podmazivanje:
- - 20 ml suncokretovog ulja,
- - 1 žumanjak.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte 10 grama šećera i 10 grama kvasca u šalici, odvojeno.
Korak 2
U posebnoj šalici kombinirajte 125 ml kefira sa 4 žlice. kašike suncokretovog ulja, zagrijte na laganoj vatri dok se ne zagrije.
Korak 3
U toplu tečnu masu dodajte suvu smjesu kvasca i praha, promiješajte. Dodajte 300 grama brašna i soli, umijesite u mekano tijesto. Pokrijte ručnikom i pustite da odstoji 50 minuta.
Korak 4
Za punjenje.
Isperite krompir i skuhajte ga u kori. Zatim ogulite i isecite na kockice.
Skuhajte pileću jetru, sameljite u blenderu ili mlinu za meso.
Isperite kopar, nasjeckajte ga.
Kombinirajte krompir sa jetrom, koprom u šalici, solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup koji je podmazan maslacem. Rubovi tijesta trebali bi se protezati izvan rubova kalupa. Stavite pripremljeni nadjev na tijesto i prekrijte ga stranama tijesta. Zagrijte kalup pola sata.
Korak 6
Nakon pola sata premažite kolač žumanjkom. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Pitu pecite oko pola sata. Malo ohladite i poslužite.
