Zobena kaša se smatra jednom od najzdravijih svih vrsta žitarica. Sadrži visoku količinu dragocenih biljnih masti i proteina. Supstance avenalin i avenin, koje su dio zobenih pahuljica, sadrže sve esencijalne aminokiseline.
Kupovina i priprema proizvoda
Kada birate kašu, trebali biste se usredotočiti na prirodnost proizvoda. Stoga vrijedi kupiti samo visokokvalitetne pahuljice ili kuhati jelo od prirodnih žitarica, ali postupak kuhanja bit će duži. Takođe, prilikom odabira zobenih pahuljica treba obratiti pažnju na njihovo ime.
"Ekstra" pahuljice smatraju se najdelikatnijim i najtanjim, pogodne su za ljude osjetljivih želuca ili za djecu. Takve pahuljice se pripremaju najviše 10 minuta. Druga vrsta zobenih pahuljica pod nazivom "Hercules" dizajnirana je za gustu i zadovoljavajuću kašu, što se objašnjava debljim pahuljicama ove vrste zobenih pahuljica. Priprema "Herkula" traje malo duže, ali kaša je ukusnija.
Prije kuhanja zobenih pahuljica temeljito isperite zobene pahuljice ili cjelovite žitarice.
Proces kuhanja
Za pravilnu pripremu zobenih pahuljica trebat će vam jedna čaša zobenih pahuljica ili žitarica, dvije ili tri čaše mlijeka, obrano mlijeko, prstohvat soli i šećera po ukusu.
Prva faza kuhanja je namakanje žitarica ili pahuljica u vodi preko noći. Isto bi trebalo učiniti i sa instant kašom, iako na pakovanju obično stoji vreme kuhanja do 10 minuta. Ovaj postupak će kašu učiniti mekom i nježnom.
Ujutro se iz žitarica ili pahuljica odvodi voda, nakon čega joj se dodaje mlijeko, sol i šećer po ukusu. Zatim se posuda sa svim sadržajem šalje na polaganu vatru. Čim žitarice proključaju, vatra se smanjuje na minimum, a praktično gotova kaša neprestano se miješa i kuha dok ne omekša. Prije nego što servirate zobene pahuljice na stol, dodajte im maslac. Po želji u kašu možete dodati pavlaku, kondenzirano mlijeko ili med.
Ako postite ili imate intoleranciju na mlijeko, možete ga zamijeniti vodom bez mijenjanja principa pripreme. Šećer se takođe može zameniti medom. Ako kaši dodate sušeno voće ili orašaste plodove, ne samo da možete povećati količinu vitamina u njoj, već i jelu dati više kalorija i hranjive vrijednosti.
Kako učiniti zobene pahuljice još ukusnijima
Ako se zobena kaša priprema za malo dijete, možete joj poboljšati okus upotrebom nadjeva od voća i bobica ili kreme. Štoviše, krema se u gotov proizvod uvodi postupno, inače će jednostavno izgubiti ukus. Djeca ovakvu kašu jedu sa zadovoljstvom, a ako promijenite punila od voća, svaki put će kaša biti drugačija i neće im dosaditi.
