Okus je salate vrlo neobičan zbog činjenice da sadrži, na prvi pogled, nekompatibilne proizvode. Pokazalo se da je salata prilično skupa u proračunu, ali za proslavu je prikladna opcija. Izgleda bogato i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- - 400 grama pilećeg filea,
- - 1 goveđi jezik,
- - 1 stabljika celera,
- - 1 ljubičasti luk,
- - 1 šargarepa,
- - 200 grama kraljevskih kozica,
- - 100 grama ukiseljenih kornišona,
- - 200 grama svježeg kupusa,
- - 4 jaja,
- - lišće salate,
- - 200 mililitara maslinovog ulja,
- - 1 kašika vinskog octa,
- - zelje kopra i peršina,
- - slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite jezik i prokuhajte u slanoj vodi (oko 2 sata, dok ne postane mekan). Ohlađeni jezik oljuštite i isecite na male kockice.
Korak 2
Isperite pileći file, začinite solju i paprom. Filete popržite na maslinovom ulju (po 5 minuta sa svake strane) i narežite na kockice.
Korak 3
Šargarepu skuhajte, ogulite i isecite na trakice. Oljušteni luk isecite na pola prstena.
Korak 4
Račiće skuhajte u slanoj vodi (3 minute nakon ključanja). Škampe oljuštite i narežite na sitne komade.
Korak 5
Tvrdo skuhajte 4 jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Kornišone i kupus nasjeckajte vrlo sitno. Operite dobro listove salate. Isperite celer i sitno nasjeckajte.
Korak 6
Kombinirajte sos od maslina i vinskog octa. Začinite solju i paprom i dodajte nasjeckano bilje.
Korak 7
Ohlađeni goveđi jezik pomešajte sa pilećim fileom, jajima, šargarepom, lukom, kupusom, celerom i kornišonima. Žlicom prelijte salatu preko lišća svježe salate. Prelijte nasjeckanim kozicama i prelijte umakom.
Korak 8
Salatu stavite u hladnjak 1-2 sata. Poslužite kao zasebno jelo ili kao dodatak svečanom stolu.
