Šarena i ukusna tepsija koja se sastoji od dva sloja: nježnog fileta krompira i piletine sa zanimljivim prošaranim prepeličjim jajima. To će postati ukras ne samo za obični, već i za svečani stol. Četiri sastojka učinila su tepsiju lijepom: mrkva, žumanjak, kurkuma i tvrdi sir.
Neophodno je
- Za sloj krumpira:
- - 300 g pire krompira;
- - 50 g putera;
- - 150 g tvrdog sira;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 g mljevenog crnog bibera;
- - 10 prepeličjih jaja;
- - 0,5 kašičice kurkume;
- Za sloj šargarepe i piletine:
- - 150 g luka;
- - 150 g šargarepe;
- - 50 ml ulja;
- - 300 g pilećeg filea;
- - 0,5 kašičice;
- - 1/4 kašičice mljevenog crnog bibera;
- - 1 pileće jaje;
- - 1 g muškatnog oraščića;
- - 20 g kopra;
- Za sloj skute i piletine:
- - 150 g svježeg sira;
- - 300 g pilećeg filea;
- - 50 g putera;
- - 1 pileće jaje;
- - sol (po ukusu);
- - 1/4 kašičice mljevenog crnog bibera;
- 1/2 kašičice kurkume
- - 3 češnja belog luka;
- - 20 g kopra;
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i nasjeckajte na kockice. Sačuvaj to na pola puta. Zatim dodajte mrkvu, naribanu na grubom ribežu. Kuhajte povrće još 2-3 minute uz povremeno miješanje. Pileći file sameljite blenderom dok ne postane glatko ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa nekoliko puta. Dobivenu mljevenu piletinu podijelite na dva jednaka dijela.
Korak 2
U prvi dio dodajte jaje, posolite, popaprite, začinite muškatnim oraščićem i sjedinite sa pripremljenom masom od mrkve i luka. Sve sameljite blenderom dok ne postane glatko. U drugi dio mljevene piletine, sol i biber dodajte jaje, svježi sir, omekšali maslac, češnjak provučen kroz prešu, kurkumu. Temeljito promiješajte miješalicom dok ne postane glatko.
Korak 3
Skuhajte pire od krompira i sameljite s maslacem dok je još vruć. Dodajte jaje, naribani sir (50 g), začinite kurkumom i biberom. Poprskajte duguljaste kalupe za kolače 10 * 22 cm vodom i prekrijte papirom za pečenje.
Korak 4
Stavite kuglu od piletine i sira na dno, šireći je po cijelom dnu. Pospite nasjeckanim koprom na vrhu. Zatim na prvi sloj stavite masu od šargarepe i piletine. Ponovo posuti koprom. Odozgo rasporedite sloj krumpira u kojem napravite deset rupa za prepeličja jaja. Pecite tepsiju na 180 ° C 30 minuta.
Korak 5
U svaki pripremljeni otvor ulijte prepeličje jaje. Stavite ponovo u rernu na 4-5 minuta dok se jaja lagano ne stegnu. Po vrhu pospite ravnomerno naribani sir (100g). Stavite u pećnicu na 2-3 minute dok se sir ne rastopi. Tepsija se može poslužiti topla ili hladna rezanjem na klinove.
