Sok je ukusna i zdrava kombinacija svih neophodnih vitamina i minerala, pod uvjetom da se proizvodi kod kuće. Danas ćete teško nekoga iznenaditi banalnom pripremom svježe cijeđenih sokova, svi su se već odavno navikli raditi mješavine raznog voća, bobičastog voća, pa čak i povrća. Ali također je potrebno razmišljati o zimskom periodu, kada takvi nezamjenjivi proizvodi jednostavno neće biti pri ruci.
Neophodno je
-
- Sok od bundeve:
- 1 kg bundeve
- 1 čaša vode
- sirup (1 kg šećera
- 3 l vode)
- 1 kašičica limunske kiseline
- Sok od rajčice:
- paradajz
- Sok od kupusa:
- 1 kg kupusa
- 1 kg mrkve
- 1-2 kašičice soli
- Sok od mrkve:
- 1 kg mrkve
- 0,3 šalice vode
- 1 litar šećernog sirupa
Instrukcije
Korak 1
Sok od bundeve. Ogulite i sjemenke bundeve. Isecite ga na sitne komade i stavite u emajliranu posudu. Ulijte 1 čašu vode i stavite na umerenu vatru 20-30 minuta, dok bundeva ne omekša. Nakon ključanja vode isključite plin. Pripremite šećerni sirup. U lonac ulijte vodu, pomiješajte je sa šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Prokuhajte. Pomiješajte buču sa sirupom i sipajte u prethodno sterilizirane staklenke.
Korak 2
Sok od paradajza. Zrele rajčice operite i isecite na 4 dela. Prebacite ih u šerpu i zgnječite. Dobivenu masu prokuhajte. Obrišite ono što dobijete kroz sito. Ostavite pulpu, pa sok ponovo prokuhajte i sipajte u sterilisane staklenke.
Korak 3
Sok od kupusa. Dobro oprati povrće. Nasjeckajte ih na grubu ribež. Prekrijte solju i stavite u staklenke. Izmrvljeno povrće uklonite 2 dana na hladnom i tamnom mjestu. 3 dana iscijedite sok i prokuhajte. Sipati u unapred pripremljene sterilisane tegle.
Korak 4
Sok od mrkve. Operite i ogulite mrkvu. Trljajte ga na gruboj ribež. Prebacite u emajliranu posudu i prekrijte vodom. Pirjati na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Dobivenu masu propustite kroz sokovnik i pomiješajte sa 10% sirupa (1 litra vode prokuha se sa 100 g šećera). Sve prokuhajte i prelijte u sterilisane tegle.
