Domaće pite od domaćice u očima njenih najmilijih mogu napraviti pravu kuharicu. Ali dogodi se da kolač očajnički odbija puzati iz kalupa. Da biste ga izvukli bez gubitka zbog izgleda, možete se poslužiti nekoliko trikova.
Instrukcije
Korak 1
Ostavite tortu u tepsiji dok se potpuno ne ohladi. Prvo, nemojte žuriti s uklanjanjem oblika iz pećnice odmah nakon isključivanja. Uvijek ga ostavite unutra petnaest do dvadeset minuta. Ovo će spasiti tortu da se slegne. Drugo, stavite tortu na stol i zaboravite na nju barem pola sata. Ohladite se, ili bolje potpuno ohladite, kolač savršeno napušta kalup, ne ostavljajući u njemu komadića sa svojih strana.
Korak 2
Pokrijte tortu suvim peškirom, stavljajući je na mokar. Kad vadite pitu iz pećnice, ne šaljite je na stol ili dasku za rezanje, već na peškir namočen u hladnu vodu unaprijed. Preporučljivo je da ga uopće ne istiskujete. Dno ili stranice kalupa zamotajte mokrim ručnikom, a vrh prekrijte suvim. Nakon petnaest minuta tortu možete jednostavno izvaditi iz kalupa.
Korak 3
Drvenom lopaticom pređite oko ruba, praveći razmak između lima i kolača. Ova metoda je dobra kada su stranice torte zaglavljene. Ne koristite nož - to će oštetiti oblik.
Korak 4
Okrenite posudu za tortu i tapnite je. Stavite naopako na tanjir i tucite odozgo drvenom lopaticom. Pita će biti na pladnju za tri minute.
Korak 5
Kalup stavite u hladnu vodu. Ulijte vodu u lavor i spustite kalup u njega nakon malo hlađenja. Pazite da pekarski proizvodi ne dođu do vlage jer će se u suprotnom pogoršati.
Korak 6
Upotrijebite silikonske ili podijeljene kalupe kako biste kolač držali na minimumu. Prve uopće ne treba nauljivati ili posuti brašnom.
