Prije svega, novogodišnji stol trebao bi imati svečani i svečani izgled, koji se može dati uz pomoć prekrasnih kriški povrća i voća.
Miks od povrća
Da biste novogodišnji stol ukrasili originalnim kriškama povrća, celer, šargarepu, crvenu i žutu papriku narežite na debele trake, kao i skuhajte čeri paradajz i masline. Svježi krastavac u potpunosti se ljušti od kože, režući ga na tanke trake, a zatim se povrće dijagonalno sječe na tanke kriške. Jelo je obloženo zelenim listovima zelene salate, raspoređeno sektorima maslina i povrća, slastica umaka postavljena je u središte posude i ukrašena kovrčavim svježim peršinom u krugu. Da biste stvorili rezanje, možete koristiti specijalni nož za rezbarenje ili obični oštri nož s uskim sječivom.
Kriške povrća u obliku cvijeća koje se režu od rotkvica, krastavaca ili paradajza izgledat će sjajno na novogodišnjem stolu. Da biste to učinili, trebate izrezati tanke duge trake od njih i pažljivo ih smotati u cvijeće ukrašavajući maslinama izrezane na kolutove. Također možete izrezati veliki cvijet od paradajza, postaviti ga u središte posude na jastuk za salatu i položiti tanke trake krastavaca presavijene poput harmonike preklapajući cvijet. U svaku harmoniku zaboden je ražanj ili grančica zelenila - pored toga, rezanje se može dopuniti tulipanima paradajza od šljive, odsječenim odozgo u cik-cak.
Kriške voća
Prekrasni kanapei napravljeni od krugova banane i konzerviranih kolutova ananasa, nasjeckani obojenim ražnjićem, savršeni su za novogodišnji stol. Da biste napravili šareno voće, morate naranče, kruške, jabuke i drugo voće približno iste veličine izrezati u srednje krugove i zamijeniti ih.
Idealan novogodišnji primjer rezanja voća bit će jež, za čiju izradu trebate izrezati ananas i jabuku na srednje kockice, uzeti klinove mandarine, grožđe i jagode, staviti voće na čačkalice i zalijepiti ga na polovinu ananasa. Kao ježevu glavu možete koristiti zelenu krušku ili kivi, na koje se pomoću rastopljenog šećera prikače oči od bilo kojih bobica.
Također možete izrezati lišće od tvrdog voća, jednostavno izrezujući iz njega duguljaste komade i radeći rezove na svakom tako da dobijete svojevrsne tanke čamce punjene raznim bobicama. Izrezan dlan od banana i kriški zelenog kivija pomoći će podsjetiti na ljeto usred novogodišnjih praznika, a kriške mandarine posute koricom limuna mogu se koristiti kao pijesak.
