Mrkva je svestran proizvod. Uključen je kao glavni sastojak mnogih jela, može se koristiti u apsolutno bilo kojem obliku, od sirovog do kuhanog na pari. Osim toga, mrkva je izvrstan ukras u salatama i aspiku. Ali za svako jelo mrkvu treba rezati pravilno i lijepo.
Instrukcije
Korak 1
U domaćinstvu možete, naravno, steći tako korisnu jedinicu kao specijalni univerzalni rende za mrkvu ili obični rezač povrća. Međutim, istinski kulinarski stručnjaci radije pokazuju svoje umijeće ručnim rezanjem mrkve na najbizarnije načine. Dakle, uzmite izoštreni nož s krutim tankim oštricom. Operite i ogulite mrkvu.
Korak 2
Sjeckanje na trake jedan je od najčešćih načina estetskog sjeckanja mrkve. Narežite mrkvu po dužini na prilično tanke ploške. Zatim nasječene kriške mrkve izrežite dijagonalno, odstupajući samo 2-3 mm. Ne žurite se da slamke budu ujednačene i uredne. Usitnjivač će rezultirati dugim, tankim trakama, savršenim za salatu i supu.
Korak 3
Za pilav šargarepa zahtijeva veći rez. Ni u kojem slučaju ga nemojte naribati, jer će izgubiti sočnost već u prvim minutama kuhanja. Prikladno kao polukrugovi mrkve debljine 3 mm i velike kratke slamke debljine 3-4 mm. Rezanje treba vršiti na isti način kao i za male trake. Prvo podijelite mrkvu uzdužno, a zatim na trake, a zatim na trake.
Korak 4
Za salatu od korejske mrkve drobilica bi trebala biti jako dugačka. Poprečna slama može biti malo kratka, pa se način rezanja malo razlikuje. Prvo povrće uzdužno isecite na tanke ploče, a zatim niz ploča takođe duž - ne dijagonalno i ne poprečno - isečen na čak male i ne velike trake - 2-3 mm. Nakon što se šargarepa reže prema svim pravilima "salate", možete započeti pripremu "korejskog dresinga".
Korak 5
Ponekad je potrebno sjeći šargarepu na kockice, na primjer, za Fergana pilaf. To se radi na sljedeći način: šargarepu prepolovite po dužini. Ponovo prepolovite po dužini. Zatim nekoliko puta prerezati na pola. Dobit ćete male uredne kocke.
Korak 6
Prekrasno cvijeće može se izrezati od kuhane šargarepe. Šargarepu narežite na uzdužne ploče debljine 3 mm. Izrežite jednakokraki trokut s ploče. Napravite nazubljeni rez na jednoj strani trokuta. Položite četiri od ovih trokutastih praznih mjesta s klinčićima prema van. Evo cvijeta šargarepe.
Korak 7
Da biste izrezali zvjezdicu od šargarepe, izrežite duboke žljebove duž dužine šargarepe, a zatim isecite na ploče od 3 mm.
