Mrkva u korejskom stilu lagano je, niskokalorično jelo. Nije ga teško pripremiti kod kuće. Izvrsno predjelo za dijetalnu hranu i jednostavno ljute ljubitelje.
Korisna svojstva šargarepe
Mrkva ima malo kalorija i puno vitamina i minerala. Povrće je skladište vitamina A. Da bi ga tijelo apsorbiralo, mora se jesti s mastima. To može biti biljno ulje ili pavlaka.
Mrkva je dobra za vid, probavu, stimulira rad želuca i crijeva. Dobro za zatvor. Za obogaćivanje tijela supstancama koje sadrži dovoljno je svakodnevno unositi dva korjenasta povrća.
Mrkva se koristi i u kozmetičke svrhe. Maske napravljene od nje poboljšavaju stanje kože, podmlađuju je i daju joj elastičnost. Mrkva je povrće koje se često koristi u kuhanju i dobro se slaže s mnogim namirnicama..
Klasični recept za korejsku mrkvu
Gotovo jelo je začinjeno, ukusno i lagano. Za njegovu pripremu trebaju vam sljedeći sastojci:
- svježa šargarepa - 900 g;
- beli luk - 5-7 karanfilića;
- mješavina crvenog i crnog bibera - po nekoliko grama;
- karanfilić - 3 komada;
- mljeveni korijander - 2 grama;
- lovorov list - 2 komada;
- granulirani šećer - 15 g;
- sol - 7 g;
- obični ocat - nekoliko kašika;
- biljno ulje - 125 ml.
Korak po korak recept za kuhanje je sljedeći:
- Prvi korak. Šargarepu očistimo i operemo, prebacimo na peškir tako da se u nju upije višak vode. Mrkvu sameljite na tanke i duge trake kroz posebnu rende.
- Drugi korak. Očistimo svaki režanj belog luka. Sameljite ga pritiskom belog luka. Dobivenu kašu premjestite na mrkvu i temeljito promiješajte.
- Treći korak. Oblog napravite u posebnoj posudi. U to ulijte biljno ulje i obični ocat. Zatim dodajte granulirani šećer, sol, crveni i crni biber, lovorov list, karanfilić i korijander. Temeljito promiješajte, malo istucite vilicom. U ovoj fazi kontrolirajte oštrinu i slanost. Dodajte začine po ukusu. Ali imajte na umu da će s vremenom jelo biti začinjenije. Pripremljenu šargarepu napunite dresingom.
- Četvrti korak. Premještamo odjeveno korjenasto povrće u široku posudu od cakline, pažljivo ga nabijamo. Stavili smo neku vrstu preše na vrh da mrkva počne puštati sok. Ostavljamo ga u frižideru ili na balkonu tri dana. Gotovu mrkvu prebacimo u teglu i stavimo u frižider. Može se koristiti za punjenje kiflica, dodati salatama ili konzumirati kao samostalno jelo.
Mrkva u korejskom stilu za zimu
Ovaj recept omogućit će vam da začepite zdravo povrće za zimu. To se radi vrlo jednostavno. Da bi blokada bila dulja, staklenke treba sterilizirati. Jelo napravljeno prema pravilima neće se pokvariti, ali ostat će ukusno kao da je upravo kuhano. Potrebni su sljedeći proizvodi:
- svježa mrkva - 3 kg;
- sirće - 100 ml;
- prečišćena voda - 100 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- beli luk - jedna srednja glava;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol - 30-40 g;
- mljeveni korijander - dvije kašike;
- mješavina crne i crvene paprike - 10 g.
Očišćenu i opranu mrkvu sameljite na tanke trake pomoću posebne rende ili kombajna. Sve kriške trebaju biti približno iste veličine.
Ogulite i nasjeckajte svaku glavicu bijelog luka. To radimo renderom, nožem ili češnjakom. U posebnoj posudi pomiješajte mrkvu sa češnjakom. U povrće ulijte biljno ulje, sirće i vodu. Dodajte pripremljene začine, uključujući sol i šećer. Sve dobro promiješajte rukom da mrkva počne puštati sok. Pokrivamo posudu poklopcem i šaljemo je u hladnjak na 12 sati.
Čiste tegle od pola litre steriliziramo na bilo koji prikladan način. Na primjer, na pari ili u pećnici. Korejsku mrkvu zajedno sa sokom stavite u već pripremljene staklenke, pažljivo ih nabijajući rukom.
Stavite peškir na dno velike šerpe, ulijte vodu i stavite na laganu vatru. Vode treba biti dovoljno da dosegne vrat limenke. Kad tekućina počne kipjeti, lagano spustite limenke u vodu pomoću kopča. Pokrijte ih odozgo redovnim poklopcima. Nakon 10 minuta vadimo tegle i odmah ih zatvorimo, pokrivamo ručnikom i čekamo da se zatvarač ohladi. Bolje je čuvati na hladnom mjestu. Tako ukusna i aromatična korejska mrkva svidjet će se začinjenim ljubiteljima.
Korejska šargarepa bez octa
Recept je jednostavan i brz. Ispada ukusna i aromatična grickalica. Tajna ovog recepta je da se umjesto octa dodaje limunov sok. Za pripremu jela trebat će vam:
- mrkva - nekoliko komada;
- limunov sok - 15 ml;
- beli luk - nekoliko srednjih karanfilića;
- biljno ulje - 10 ml;
- soli i mješavine mljevene paprike po ukusu.
Prvo pripremite mrkvu, očistite je i operite. Povrće sameljite pomoću posebne rende. Za ovaj recept, korjenasto povrće mora biti u obliku tankih trakica. Tako će mrkva bolje pustiti sok, bit će mekana i laka za upotrebu.
Oljušteni bijeli luk usitnite drobilicom. Dodajte ga već naribanoj šargarepi. Limun prelijte kipućom vodom, iscijedite potrebnu količinu soka, ulijte ga u povrće. Tamo dodajte sol, začine i biljno ulje. Sve temeljito promiješajte rukom. Korejsku šargarepu šaljemo u hladnjak na nekoliko sati. Takva šargarepa u korejskom stilu savršena je kao sastojak svake salate.
Šargarepa u korejskom stilu
Izvrsna grickalica koju možete lako pripremiti kod kuće pikantnog okusa i ugodne arome. Za pripremu recepta koristite:
- šargarepa - 500 g;
- luk - 500 g;
- suncokretovo ulje - 110 ml;
- sirće - 8-10 ml;
- šećer - 15 g;
- beli luk - nekoliko karanfilića;
- sol i crvena paprika po ukusu.
Očišćenu mrkvu sameljite pomoću posebne rende. To je učinjeno tako da izgleda poput tanke i duge slamke. Zbog toga redovna rende neće raditi.
Posolite mrkvu, dobro promiješajte rukom i odložite je na pola sata. Korijenu povrća dodajte šećer i mljevenu papriku. Ponovno promiješajte sastojke. Način oljuštenog luka u velikim komadima. Pržite ga na biljnom ulju dok blago ne porumeni. Glavna stvar je ne pretjerano izlagati luk na vatri. Stoga kuhamo na niskoj temperaturi.
U posudu prelijte biljno ulje iz prženog luka i malo ohladite. Dodajte mu sirće i lagano istucite vilicom. Napunite mrkvu vrućom smjesom i promiješajte. Na kraju kuhanja, kada se ulje potpuno ohladi, dodajte sjeckani beli luk. Prije posluživanja jela, pustite da se kuha nekoliko sati u hladnjaku.
Tajne ukusne mrkve u korejskom stilu
Korejsku mrkvu lako je napraviti u vašoj kuhinji. Glavna stvar je znati kako to ispravno raditi. Koji je trik uspješnog recepta:
- Koristite mrkvu srednje sjajne narančaste boje. Povrće treba biti sočno i svježe.
- Koristite posebnu rende. Samo uz njenu pomoć dobija se mrkva željenog oblika i veličine.
- Obavezno dodajte sol i šećer. Bez ovih sastojaka nigdje. Možete koristiti crnu ili crvenu mljevenu papriku.
- Dodajte češnjak na kraju kuvanja. Ako se prelije vrelim uljem, boja i ukus će se pogoršati.
- Ostavite salatu da odstoji barem nekoliko sati. Tada će postati sočniji i aromatičniji.
Mrkva u korejskom stilu odlično se slaže sa bilo kojim jelima. Glavno je da je zdravo, a priprema ne oduzima puno vremena.
