Liker od jaja je emulzija koja se sastoji od žumanjaka, jakog alkoholnog pića (obično konjaka ili rakije) i šećera. Prilično je specifičnog okusa i često je vrlo gust, zbog čega ga ne vole svi piti u čistom obliku. U osnovi se liker koristi kao osnova za koktele ili se dodaje tijestu prilikom pečenja.
Instrukcije
Korak 1
Tradicionalno se alkoholni koktel "Alžirska kafa" priprema sa likerom od jaja. Da biste pripremili jednu šalicu, u aparat za kafu ili turski aparat za kafu ulijte svježe mljevenu kafu, napunite hladnom vodom. Stavite kafu da zavri, pažljivo je maknite s vatre i pustite da se ohladi. Zatim ga ponovo prokuhajte. Ostavite da se kafa kuha dvije minute, a zatim dodajte 1 kašičicu hladne vode i pustite da krčka 1 minutu. Uzmite staklenu čašu debelih zidova (na primjer, za viski), prelijte 20 g kreme, isto toliko likera od jaja. Zatim ulijte kafu u tankom mlazu uz bok čaše. Piće je gotovo.
Korak 2
Koktel "Snowball" (drugi naziv je "Snowball") savršeno osvježava po vrućem vremenu. Da biste je pripremili, uzmite čašu za dugo piće (visoku usku posudu zapremine 540 mililitara), u nju ulijte 40 mililitara likera od jaja. Zatim ga pažljivo, vodeći računa da ne oštetite gusti sloj likera, napunite limunadom s okusom limuna. Ukrasite čašu klinom limuna i kišobranom za koktele.
Korak 3
Najčešći liker od jaja danas je Advocate. Ima gustu konzistenciju i izražen ukus vanilije. Iz imena ovog likera rođen je koktel "Advokat u ružičastim cipelama". Za pripremu koktela u jednakim omjerima pomiješajte liker od jaja i sirup od grenadine (obično se uzima 10 mililitara za jedan koktel). Dodajte im istu količinu teške pavlake, dobro promiješajte. Sipajte u visoku čašu, prelijte limunadom.
Korak 4
Ljubitelji jakih alkoholnih koktela mogu probati Casablancu. Da biste to učinili, uzmite 30 mililitara votke, po jednu žlicu likera od anisa, soka od ananasa i naranče i 20 mililitara likera od jaja. Stavite sve sastojke u shaker, dobro promućkajte. Sipajte u visoku čašu (kao za latte), obloživši dno zdrobljenim ledom.
Korak 5
Djevojčice monako koktel neće ostaviti ravnodušnim. Uzmite po jedan dio likera od jaja, likera od banane, likera od kafe i likera Cointreau, te 2 dijela kreme. Pomiješajte u shakeru i ulijte u visoke čaše.
Korak 6
Koktel Bleeding Heart u svakoj će prilici izgledati spektakularno. U četvrtastu nisku čašu ulijte 75 mililitara likera od jaja, a zatim pažljivo, kroz cijev, napunite dno čaše sa 25 mililitara crvenog likera Curacao.
