Iskusne domaćice znaju da će jelo biti aromatičnije i ukusnije ako mu dodate malo zelenila. A ako ga znate pravilno zamrznuti, možete cijelu godinu obradovati sebe i svoje najmilije mirisnim ljetnim bojama.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, zelenilo operite i osušite prije zamrzavanja. Ne sušite je predugo, jer će uvenuti. Bolje pustiti da se voda dobro ocijedi i raširiti na frotirni ručnik 2-3 sata.
Korak 2
Najlakši način je zamrznuti bilje u grozdovima. Da biste to učinili, uzmite gomilu čistog i suhog zelenila, stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač. Zimi trebate dobiti samo nekoliko grančica bilja, isjeći i dodati jelu.
Korak 3
Sjeckano zelje možete i zamrznuti. Da biste to učinili, sitno ga nasjeckajte, stavite u potrebne dijelove u vrećice, smotajte kobasicom i stavite u zamrzivač. Zimi ćete morati izvaditi vrećicu, odlomiti ili odrezati potrebnu količinu zelenila i dodati jelu.
Korak 4
Postoji još jedna opcija za zamrzavanje zelenila. Jednostavno operite, izrežite, preklopite malu prstohvat u posude za kockice leda, napunite vodom i zamrznite. Zatim kockice leda sa začinskim biljem stavite u uske vreće i stavite u zamrzivač za dalje čuvanje. Zimi trebate izvaditi samo 2-3 kocke leda i dodati jelu.
Korak 5
Pored smrzavanja, zelje se može i sušiti. Postupak je vrlo jednostavan. Da biste se osušili, dobro operite bilje i osušite ga na peškiru. Zatim sitno nasjeckajte i rasporedite u tankom sloju na pladanj. Idealna opcija za sušenje zelenila je dobro prozračena prostorija, ali ako je nema, može se osušiti u kuhinji, samo je trebate povremeno okretati kako bi se ravnomjerno osušila. Približno vrijeme sušenja je 3-7 dana. Ovisi o nivou vlage u zraku. Čim se zelje smrvi u rukama, onda je spremno.
