Ljeto je najbolje vrijeme kada možete uživati u okusu i mirisu svježih bobica i istovremeno napuniti tijelo prirodnim vitaminima. Ali, na žalost, ova sezona prolazi prebrzo, a želim i zimi dobiti "žive" vitamine. Izlaz postoji: možete pripremiti bobice za buduću upotrebu.
Neophodno je
- - bobičasto voće;
- - kontejneri za skladištenje smrznutih proizvoda;
- - ravne palete;
- - hladnjak s podesivom temperaturom smrzavanja ili zamrzivač.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite posudu za čuvanje smrznutih bobica. Možete koristiti plastične vrećice (vrećice s kopčama su posebno prikladne) i plastične kutije ili čaše s poklopcem. Glavna stvar je da je posuda hermetički zatvorena. Voće uskladišteno u vrećama zauzima manje prostora u zamrzivaču. A u plastičnim posudama prikladno je zamrznuti bobice posute šećerom ili u šećernom sirupu. Odaberite ono što vam je najprikladnije.
Korak 2
Pripremite voće: prezrelo, malo pokvareno nije pogodno za zamrzavanje. Prođite kroz sve bobice, uklonite ostatke, uklonite peteljke, malo isperite. Preporučuje se maline i kupine na minutu umočiti u slanu fiziološku otopinu kako biste uklonili moguće stenice i njihove ličinke iz voća. Oprane bobice stavite u jedan sloj na pladnjeve (listove za pečenje) da se osuše.
Korak 3
Pripremljeno voće složite u jedan sloj na paleti i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne. Vrlo je dobro ako vaš hladnjak ima funkciju "brzog zamrzavanja" - što manje vremena potrošite na zamrzavanje bobica, više će se vitamina pohraniti. Nakon što se bobice zamrznu, prebacite ih u posudu za dugotrajno skladištenje. Pokušajte pri polaganju bobica ostaviti što manje slobodnog prostora za zrak, ali plodove nemojte previše nabijati kako ih ne biste oštetili. Obavezno provjerite jesu li sva pakiranja s bobičastim voćem hermetički zatvorena. Stavite u zamrzivač.
Korak 4
Takođe možete zamrznuti bobice, čuvajući vitamine, u šećeru. Princip je isti kao i kod normalnog zamrzavanja, samo prvo svježe bobice prekrijte šećerom. Voće smrznuto u šećernom sirupu vrlo je ukusno i ništa manje korisno. Prije zamrzavanja stavite bobice u posudu za zamrzavanje i napunite ih sirupom (200 g šećera na 1 litru vode), a posudu stavite u zamrzivač.
