Ako kod kuće imate kompot, a ne znate što s njim, od njega možete napraviti vrlo ukusno, aromatično domaće vino. Postupak njegove pripreme je prilično jednostavan, treba vam samo malo kiselog tijesta i šećera. Glavna stvar koju treba imati na umu je da posuđe za proizvodnju vina mora biti staklo ili drvo, ni u kom slučaju metalno. A goste i najmilije možete svojim rukama počastiti kuhanim vinom za okruglim svečanim stolom.
Neophodno je
- - 200 g malina,
- - šećer,
- - vata,
- - zavoj,
- - fleksibilna cijev,
- - stakleno posuđe,
- - plastelin ili parafin.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je zasebno pripremanje kiselog tijesta. Da biste to učinili, potrebno vam je 200 g malina (bez potrebe za pranjem), koje je potrebno samljeti sa 100 g granuliranog šećera. Dodajte malo vode i ostavite da fermentira na hladnom mjestu 3-4 dana. Bobice nije potrebno prati jer je na površini bobica prisutan prirodni kvasac.
Korak 2
U kompot dodajte još granuliranog šećera i ulijte u prethodno oprane i oparene staklene boce ili staklenke. Ulijte kompot ne do vrha, ostavite mjesta za kiselo tijesto i fermentaciju.
Korak 3
Na svaka 3 litre kompota s puno šećera dodajte 2 žlice. l. kiselo tijesto u obliku ribanih malina sa šećerom. Maline se mogu zamijeniti grožđicama, u ovom slučaju u teglu od tri litre mora se dodati 120 g neopranih grožđica.
Korak 4
U svaku bocu možete dodati malo meda, to će značajno poboljšati okus i aromu vina.
Korak 5
Sada morate pripremiti čepove boca odgovarajuće veličine. Smotajte kuglu vate koja odgovara veličini i umotajte je u gazu. Zatvorite grlo boce ovim čepom i uklonite posudu na tamno mjesto.
Korak 6
Nakon 7-10 dana, bobice će narasti na površinu, moraju se pažljivo ukloniti. Preostalu tečnost procijedite i ulijte u čiste boce ili staklenke.
Korak 7
Pripremite vodenu brtvu. Da biste to učinili, trebate napraviti malu rupu na plastičnom poklopcu i umetnuti gumenu cijev. Pokrijte spoj plastelinom ili parafinom, a drugi kraj cijevi spustite u posudu s vodom.
Korak 8
Banke s vodenom brtvom treba uklanjati 1,5-2 mjeseca na toplom mjestu dok fermentacija ne prestane. To se može vidjeti po prestanku ispuštanja mjehurića u posudi s vodom. Do tog vremena, vino bi trebalo biti bistro i stvorio bi se talog.
Korak 9
Pripremljeno vino mora se pažljivo ispustiti iz taloga pomoću fleksibilnog crijeva. Ulijte u čiste boce, zatvorite čepovima i držite na hladnom mestu 1-2 meseca.
