Sprite je četvrti najpopularniji napitak među pićima i privlači kupce u 190 zemalja. Po prvi put su stanovnici gradova Atlanta i Marietta u državi Georgia saznali za napitak od limunove sode. Već 53 godine zelena boca predstavlja utjelovljenje filozofije utaživanja žeđi.
Proizvođači na naljepnici Sprite prijavljuju prisustvo u ovom piću vode za piće, šećera, natrijum benzonata, natrijum citrata, limunske kiseline, aspartama i acesulfama K. A ako voda i šećer ne zahtijevaju posebna znanja da bi se razumjela svrha i učinak komponente, ostale komponente trebaju pojašnjenje …
Natrijum benzonat ili E211
Natrijum benzonat je jedan od najpopularnijih konzervansa koji povećava rok trajanja namirnica. Zahvaljujući njemu, koči se razvoj bakterija i ćelija kvasca. Treba napomenuti da se u svom prirodnom obliku nalazi u brusnicama, grožđicama, jabukama i cimetu.
Bijeli kristali supstance topive u vodi imaju slatkast ukus i otporni su na visoke temperature. Povećavanje efikasnosti konzervansa postiže se stvaranjem kiselog okruženja sa pH vrijednostima u rasponu od 3, 8 do 4, 5.
Natrijum benzonat negativno djeluje na tijelo kada stvara karcinogen benzen. Ovaj proces se pokreće interakcijom s askorbinskom kiselinom, pod utjecajem svjetlosti i visokih temperatura. Opasnost benzena je da ošteti strukturu DNK, izazivajući razvoj neurodegenerativnih bolesti i ciroze jetre.
Siguran dnevni unos je 5 mg / kg tjelesne težine. U duetu s umjetno sintetiziranim bojama negativno utječe na mentalni razvoj djece, stoga je privukao veliku pažnju naučnika u potrazi za alternativom.
Limunska kiselina - E330
Po prvi put su o limunskoj kiselini saznali 1784. godine, kada ju je sintetizirao švedski naučnik Karl Scheele. Univerzalni aditiv postao je široko rasprostranjen zbog svoje sposobnosti da istovremeno igra ulogu konzervansa, regulatora kiselosti i arome.
Upotreba limunske kiseline dozvoljena je u svim zemljama, ona pozitivno djeluje na ljudsko tijelo u prihvatljivim granicama. Pretjerana konzumacija dovodi do kršenja integriteta zubne cakline i razvoja karijesa.
E331, poznat kao natrijum citrat
Natrijum citrat je predstavnik grupe emulgatora i stabilizatora. Pravno se koristi u cijelom svijetu, nema negativan učinak na tijelo. Pored Sprite-a, može se naći u pićima s okusom limete i limuna.
10 puta slađe od šećera
Acesulfam kalijum (E950) je bijeli kristalni prah izraženog slatkog okusa. Njegova slatkoća je 10 puta bolja od šećera i 200 puta od saharoze. Prednost njegove upotrebe nije samo prekomjerna slatkoća, već i činjenica da ne uzrokuje propadanje zuba i ne zahtijeva sudjelovanje insulina u procesu apsorpcije. Zbog toga se široko koristi u pripremi dijabetičke i niskokalorične hrane.
Ko je ovde najslađi?
E951 - aspartam, dodatak hrani čija je slatkoća 200 puta veća od šećera. Na temperaturama višim od 30 ° C stvara visoko toksični metanol i formaldehid koji negativno djeluju na tijelo. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir prilikom kupovine pića koja su bila nepropisno uskladištena. Ljubitelji spritea trebali bi znati za još jedno svojstvo aspartama - on nije u stanju utažiti žeđ i, naprotiv, samo je pojačava.
