Domaća torta može biti ukrašena slagom ili kremom, ali najspektakularnija i najukusnija opcija dekor je voće. Prekrasno narezano i složeno voće daje elegantan izgled čak i jednostavnom desertu. Prekrijte voće tankim slojem džema ili želea razblaženog vodom kako bi voće bilo sjajno i suho.
Neophodno je
- - raznovrsno voće i bobičasto voće;
- - prhko tijesto;
- - krem krema;
- - džem;
- - voćni sok;
- - želatin.
Instrukcije
Korak 1
Bilo koje voće i bobičasto voće pogodno je za ukrašavanje torte. Izaberite velike, neoštećene kopije. Ponekad se za veću dekorativnost u bobicama ostavljaju čašice ili grančice. Obratite pažnju na posebne sorte jagoda ili kivija, ne previše ukusne, ali vrlo lijepe. Ali prezrelo mekano voće nije pogodno za ukrašavanje, bolje je koristiti ga za punjenje.
Korak 2
Razmišljajući o dekoru, uzmite u obzir shemu boja voća. Svijetlo voće izgleda posebno impresivno: zeleno, crveno, narančasto, žuto. Najpopularnije su jagode, ogrozd, grožđe, naranče i limuni. Nezaobilazan u dekoru karambole. Rebrasti plod se siječe na poprečne kriške i dobivaju se prekrasne zvijezde koje izgledaju vrlo ukrasno.
Korak 3
Kako bi voće čvrsto ostalo na površini kolača, položite ga na sloj kreme. Za voćne kolače idealne su guste kreme - krema ili maslac, kao i razni sufle s dodatkom želatine.
Korak 4
Pokušajte napraviti tortu ukrašenu različitim voćem. Stavite unaprijed pripremljeno tijesto od tijesta u okrugli odvojivi oblik i pažljivo ga rasporedite po dnu i zidovima. Stranice ne bi trebale biti previsoke. Na tijesto stavite papir za pečenje i pospite grah ili grašak. Pecite koru dok ne porumeni.
Korak 5
Gotovu tortu ohladite. Skuhajte gustu kremu sa mlekom, jajima, granuliranim šećerom i vanilinom. Kremu ohladite i stavite u debelom sloju na koru.
Korak 6
Pripremite svoje voće. Operite i osušite veliko crno grožđe, naranče i kivi narezane na tanke ploške, prepolovljene. Stavite kriške naranče u obliku ljuskica oko ruba, a zatim stavite crno grožđe, napunite sredinu kriškama kivija. Razvaljajte kornet iz narančaste šalice i učvrstite ga na sredini kolača.
Korak 7
Pripremite punjenje. Pomiješajte nekoliko kašika džema od želea od limuna sa vrućom vodom i zagrijavajte uz neprestano miješanje. Fil malo ohladiti i preliti preko voća. Možete isprobati drugu opciju. Pomiješajte kašiku želatine sa toplom vodom i miješajući je otopite, zagrijavajući na štednjaku. Dodajte dvije trećine čaše bistrog soka (poput soka od grožđa). Ostavite da se smeša ohladi i prelijte voće. Gotova torta treba da odstoji dok se žele ne stvrdne na površini.
Korak 8
Torta ukrašena voćem ima nedostatak - nezgodno je rezati. Da biste sebi olakšali kolač unaprijed narežite na uredne kriške i tek onda krenite s ukrašavanjem. Stoga vrijedi pripremiti biskvitne kolače. Prvo dubokim metalnim urezom izrežite sredinu, a zatim kolač podijelite na ujednačene segmente. Takav porcionirani desert izgleda vrlo lijepo na svečanom stolu.
Korak 9
Za ukrašavanje torte možete koristiti i voće kuvano u sirupu. Da bi postali prozirni, voće se kuha u 4-5 koraka pomoću koncentriranog šećernog sirupa. Gotovo voće morate ukloniti iz nadjeva i osušiti na rešetki, a zatim staviti na kolač. Slično tome, možete kuhati kruške, jabuke, dunju i drugo tvrdo voće.
