Calvados je rakija koja se pravi na bazi sirovina od jabuka ili krušaka i dobija destilacijom gotovog mladog jabukovače. Smatra se da je domovina ovog pića regija Francuske - Donja Normandija, a tvrđava Calvados je 40 stepeni. Štaviše, kultura pijenja ovog pića ima svoje osobine.
Instrukcije
Korak 1
Potrebno je odmah razgovarati o jednoj činjenici - konzumacija Calvadosa, za razliku od istog viskija, nema jasna pravila i propise. Ali ipak postoji jedna jasna preporuka povezana sa svojstvom pića da poboljšava apetit, a to je zbog jabučne kiseline, koja je dio Calvadosa i pomaže u poboljšanju probave. Zbog toga pravi stručnjaci u žestokoj industriji smatraju da Calvados treba konzumirati na samom početku obroka.
Korak 2
Druga preporuka odnosi se na serviranje Calvadosa koji se mora sipati u čaše za konjak ili vino, a posude se prvo moraju ohladiti na sobnu temperaturu. Tada Calvados, već izliven u čaše, treba malo zagrijati toplinom dlana, a zatim polako piti u malim gutljajima. Stručnjaci kažu da se Calvadosu nikako ne žuri, već je dugo namijenjen dobroj večeri u ugodnoj kampanji. Također je dozvoljeno kombinirati ovo alkoholno piće s dobrim i aromatičnim cigarama.
Korak 3
U posljednjih nekoliko decenija Europljani su uveli sljedeću „modu“prema kojoj se Calvados služi ne samo nekoliko minuta prije jela kao aperitiv, već i za vrijeme obroka, kada se oni koji sjede za stolom odmaraju od sljedećeg jelo ili čekanje promjene s jedne na drugu. Razlog tome je što konzumacija Calvadosa pospješuje bržu probavu pojedenog, što osobu čini spremnijom za probavanje sljedećeg jela.
Korak 4
Ako odlučite Calvados učiniti dijelom vašeg aperitiva, svježe sočno i aromatično voće, tamna čokolada, slatka i bogata peciva i sladoled savršeni su kao predjelo. Ova vrsta rakije odlično se slaže i s jakom svježe pripremljenom kafom, jer ćete u pravilno odležanom napitku uvijek osjetiti note voća - jabuke ili kruške.
Korak 5
Inače, o ovom drugom. Za proizvodnju Calvadosa koriste se samo sitni plodovi vrlo intenzivne arome. U samoj Normandiji pravila za pripremu pića strogo su regulirana, zbog čega se samo 48 vrsta voća smatra pogodnim za Calvados, a dopušteno je i miješanje nekoliko odjednom. Ovdje je važno samo kakav ukus proizvođač na kraju želi dobiti - gorak, slatkast, kiselkast ili gorko-slatki, ali opet se klasična smatra sljedeća kombinacija - 10% gorkih sorti, 20% kiselih sorti i 70% gorke.
