Ferzentirano mliječno piće Snezhok popularna je dječja poslastica koja se pravi od prirodnog punomasnog mlijeka fermentiranog bakterijama mliječne kiseline. Ukusna i zdrava "gruda snijega" može se lako pripremiti kod kuće, dobivajući proizvod koji se ne razlikuje od proizvoda u trgovini.
Instrukcije
Korak 1
Prema svojim karakteristikama, "Snezhok" je tekući fermentirani mliječni proizvod sa bobičasto-voćnom aromom, slatkastim okusom i homogenom nježnom teksturom. Sadrži veliki broj živih bifidobakterija, što ga čini što korisnijim za gastrointestinalni trakt i imunitet. Uz bifidokulture iz kiselog tijesta od jogurta, Snezhka sadrži i šećer i obrano punomasno mlijeko koje telo zasićuje kalcijumom.
Korak 2
Za proizvodnju "Snežke" koristi se kiselo tijesto iz čistih kultura termofilnog streptokoka kojem se dodaju bugarski štap i sirup od voća i bobica. Rezultat je visokokvalitetni dijetetski proizvod čija redovita upotreba omogućava poboljšanje toka metaboličkih procesa, povećanje proizvodnje želučanog soka i smanjenje nivoa truležne mikroflore u crijevima. Zbog ovih svojstava, fermentirani mliječni napitak Snežok dugo su prepoznati od strane nutricionista kao jedno od najkorisnijih pića na bazi mlijeka.
Korak 3
Za pripremu "Snježne grude" kod kuće trebat će vam 150 ml jogurta starter kulture čiji rok trajanja nije duži od sedam dana i 1 litra vrućeg kuhanog mlijeka. Mlijeko se sipa u sterilisanu posudu odgovarajuće veličine, ohladi na 38-39 stepeni, doda kvasac i promiješa. Posuda se pokrije, zamota i ostavi da fermentira dvadeset i četiri sata. Zatim se kvasac stavi u hladnjak na tri do četiri sata. Gotovo piće poželjno je potrošiti u roku od dva dana, jer brzo gubi svoja korisna svojstva.
Korak 4
Po želji, tokom pripreme "Snezhke" u početnu kulturu jogurta možete dodati bilo koji nadjev od voća ili bobica sa malom količinom zaslađivača - ove komponente će piću dati ugodan, nježan okus koji će se svidjeti i najmanjoj djeci. Kada koristite punila različitih boja, možete napraviti prekrasnu slojevitu „Snježnu grudu“tako što ćete u visoke prozirne čaše uliti raznobojne debele slojeve, prethodno pomiješavši i ohladivši tako da se ne miješa sa prethodnim.
