Meksikanci su poznati po nacionalnom alkoholnom piću - tekili koja se pravi od kaktusa plave agave. Pored tekile, ovaj kaktus se koristi za kuhanje i druga pića koja su širom sveta poznata po jedinstvenom ukusu i ubojitom delovanju. Koja su to pića i zašto ih Meksikanci prave od kaktusa?
Instrukcije
Korak 1
Biljka agave u Meksiko je prvi put dopremljena s Antila. Lokalni Indijanci nazivali su ga "mexcametl" - kasnije je to ime preobraženo u dobro poznati "mezcal". Za starosjedioce je agava bila gotovo božanska biljka, koju su poštovali kao ranu inkarnaciju indijske božice Mayaheul, koja je imala četiristo grudi kroz koje je hranjeno njezinih četristo djece. Indijanci su agavu koristili više od alkohola - listovi poput konopljinih vlakana bili su izvrsni za izradu papira, odjeće, užeta i prostirki za spavanje.
Korak 2
Riječ "tekila" moderni lingvisti smatraju terminom koji su izmislili drevni ljudi Nahuatl, koji su u povijesti živjeli u zemljama drevnog Meksika. Značilo je "mjesto samoniklog bilja", "mjesto pametnih metoda" ili "mjesto sakupljanja biljaka", a dolazilo je od ušća riječi tequitl (rad) i tlan (mjesto). Međutim, neki stručnjaci za područje Meksika i njegovih autohtonih stanovnika tvrde da je "tekila" iskrivljeno ime za meksičke narode Tiquilos ili Ticuilas ili Tiquilos. Svi ovi transkripti imaju pravo na postojanje, jer ljubitelje tekile nije briga kako će se tumačiti ime njihovog omiljenog pića.
Korak 3
Na teritoriji Meksika raste 136 vrsta ovog kaktusa, ali tekila se pravi samo od plave agave. Rijetka vrsta samonikle agave i neke druge vrste, Meksikanci proizvode mezkal, a od njih proizvode i regionalna pića poput racile, sotola, pulke i bakanore. Međutim, tekila je bila i ostala najpopularniji alkohol od kaktusa.
Korak 4
"Djed" tekile je vino mezcal, koje je prvi put napravljeno dvadeset godina nakon što su Španci stigli u Novi svijet. Nazvali su ga raznim imenima - vino od agave, rakija mezcal i mezcal tequila - sve dok konačno piće nije dobilo svoje moderno ime. Tokom svog postojanja, tekila, koja je bila tradicionalno domaće piće, postala je svjetski poznato i popularno piće, koje je kaotično unapređivano zajedno sa meksičkom domovinom.
