U vrućini uvijek želite popiti, ali ne i sva pića brzo utažuju žeđ. Međutim, možete napraviti kvas. Ovo nevjerovatno piće cijenilo se u svako doba. Ali prvo morate napraviti kiselo tijesto.
Postoji nekoliko načina za pripremu kvasca za kvas. Međutim, trebat ćete nabaviti potrebne sastojke, oni su različiti u svakom receptu, ali vrlo korisni. Kao rezultat, moći ćete podržati svoje tijelo u iscrpljujućoj vrućini.
Kvasni kruh
Kiselo tijesto od kruha smatra se najpopularnijim jer je napitak na njegovoj osnovi vrlo ukusan. Da biste je pripremili, trebat ćete pronaći 125 g šećera, 250 ml tople vode, 50 g prešanog kvasca, 20 g sušenog hljeba.
Kada se sakupe svi sastojci za kiselo tijesto, trebat ćete uzeti lonac, preliti sa malo prokuhane vode, staviti na vatru i zagrijati do 40 ° C. Nakon toga u njemu treba otopiti šećer i namočiti suve mrvice hljeba. Masa se ostavlja sama sat vremena da se dobro ulije. Za to vrijeme morate kvasac namočiti u toploj vodi. Sad se sadržaj obje čaše miješa i stavlja na tamno mjesto 2 dana. Nakon tog vremena, kvasac od kruha može se koristiti za izradu domaćeg kvasca.
Kiselo tijesto bez kvasca
Ništa manje popularan nije ni recept za kiselo tijesto bez kvasca, ali će trebati više vremena da fermentira. Međutim, okus će biti jednostavno nevjerojatan, pa ga vrijedi barem jednom pripremiti prema ovom receptu. Za kiselo tijesto bez kvasca potrebni su sljedeći sastojci: 50 g meda, 100 g raženog kruha, kora jabuke, 100 ml prokuvane vode, ljuske grožđa.
U lonac se ulije malo tople prokuhane vode, dodaju se med, kora od jabuke i korice grožđa. Svi sastojci su dobro izmiješani i stavljeni na tamno mjesto za fermentaciju. Čim prođu 3 dana, vadi se posuda sa kiselim tijestom, a u nju se dodaju mrvice sušenog raženog kruha. Zatim se vraća na mračno mjesto. Čim proces fermentacije postane aktivan, možete početi praviti kvass.
Kiselo tijesto od njihovog raženog hljeba
Kiselo tijesto možete napraviti od raženog kruha, tada će napitak imati osebujan okus i tamniju boju. Za to će biti potrebno 1,5 kg raženog hljeba, 100 g kvasca, 3 čaše šećera, 10 litara prokuhane vode.
Prvo morate uzeti raženi kruh, sitno nasjeckati i pržiti dok ne porumeni na tavi s biljnim uljem. Nakon toga se sve prebaci u lonac i prelije kipućom vodom. Sada bi ta masa trebala stajati 4 sata. Zatim se filtrira i dodaje mu se kvasac, zgnječen sa šećerom. Sve ovo trebat će pomiješati i filtrirati kroz gazu. U njemu će ostati gusta, što je kvasac.
