Možete koristiti bilo koje brašno za pravljenje kiselog tijesta. Postoji jedno "ali" - najlakši način je uzgojiti ispravnu kiselu tijesto od raženog brašna. Naravno, postupak pravljenja kiselog tijesta traje, ali kakav rezultat! Domaći hljeb napravljen vlastitim rukama.
Neophodno je
-
- 15 čaša vode;
- 2 šake hmelja
- 1 kašika soli
- 1 šolja šećera;
- 400 grama pšeničnog brašna;
- 1,2 kg oljuštenog kuvanog pire krompira.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte vodu u šerpu i dodajte hmelj.
Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 20 minuta.
Korak 2
Procijedite vruću juhu i ohladite na sobnu temperaturu.
Dodajte jednu kašiku soli, jednu čašu šećera i brašno.
Sve pomešajte i stavite na toplo dva dana.
Korak 3
Nakon dva dana dodajte pire krompir i promiješajte.
Ostavite toplo još jedan dan.
Premjestite sve nekoliko puta za to vrijeme.
Korak 4
Nakon jednog dana procijedite kvasac kroz sito.
Kiselo tijesto za kruh je gotovo.
