Torte ukrašene želeom izgledaju vrlo elegantno. Ugodno je staviti takvu domaću poslasticu na stol za vrijeme praznika ili, spakujući je u prekrasnu kutiju, otići s njom u posjet. Torta se može napuniti debelim slojem želea, unutar kojeg će biti bobičasto voće i komadići voća, ili će sloj žele biti tanak, dajući sjaj voću koje je postavilo vrh torte.
Neophodno je
-
- Domaći žele sa voćem.
- želatina (kesica 20 g)
- voda (1 čaša)
- granulirani šećer (1/2 šalice)
- sok od bobica ili voća (1 čaša)
- komadići bobica i voća
- džem (4 kašike)
- podijeljeni obrazac ili pergament papir
- Torba sa želeom
- vrećica voćnog želea (1 komad)
- vino (100 ml)
- granulirani šećer (1/2 šalice)
- podijeljeni obrazac ili pergament papir
- Žele za točenje kolača
- vreća želea za prelivanje kolača
- sok ili voda (250 ml)
- granulirani šećer (2 kašike)
- kulinarska četka
Instrukcije
Korak 1
Domaći žele sa voćem
Namočite želatin u prahu u čaši hladnom prokuhanom vodom. Neka želatina nabubri 30 minuta. Sipajte sok od bobica ili voća u kutlaču, dodajte šećer u granulama. Prokuhaj. Malo ohladite i ulijte natečenu želatinu. U potpunosti rastvorite želatinu uz stalno mešanje. Procijedite u duboku posudu. U tečnost dodajte komade voća i bobica. Ohladiti dok malo ne postane žilavo.
Korak 2
Gotovu tortu prekrijte tankim slojem džema ili džema. Proizvod mora biti u podijeljenom obliku, čije su stranice veće od nivoa torte. Ako nemate ovaj oblik, tortu čvrsto umotajte u papir za pečenje. Na rubovima žele ne smiju oticati. Ohlađeni žele sa voćem izlijte na sloj džema i stavite tortu u frižider.
Korak 3
Torba sa želeom.
Namočite žele iz vrećice prema uputama. U maloj zdjeli pomiješajte vino s granuliranim šećerom, ulijte otopljeni žele i pustite da zavri. Neprestano miješajte da se zrna žele potpuno otope. Smiri se.
Korak 4
Vrh torte, koji je u podijeljenom obliku ili umotan u pergament, položite lijepo nasjeckanim voćem. Žlicom, malo po malo, prelijte voće u tankom sloju i pustite da se žele stvrdne. Najbolje je tortu odmah staviti u frižider na 10 minuta. Zatim uklonite i izlijte preostali žele. Postavljeno za zamrzavanje.
Korak 5
Žele za točenje kolača.
Pomiješajte suvu smjesu iz vrećice s granuliranim šećerom, napunite vodom ili sokom, stavite na vatru. Pirjajte minutu. Tortu ukrašenu voćem ili bobicama ohladite u frižideru. Ovaj žele se vrlo brzo stvrdne, pa ga treba vruće nanijeti na kolač.
Korak 6
Postoje dvije mogućnosti za nanošenje na tortu. Ili odmah prelijte sav žele na tortu. Ravnomjerno ga rasporedite po površini, počevši od sredine do rubova. Ili koristite četku za kuhanje. Umočite ga u žele i obojite sloj voća ili bobica kako bi gornja haljina bila sjajna i svježa.
