Pite su oduvijek bile i ostat će omiljena poslastica svih Rusa, pogotovo kada su pripremljene vlastitim rukama i za cijelu porodicu. Nezamjenjivi su i kao toplo predjelo za svečani stol. Dobro pečene pite pokazuju odličan domaćinski talent. Oni mogu biti korisni i kao ruska brza hrana. Mogu biti lijep podsjetnik na udobnost kuće na poslu.
Neophodno je
- - 600 g brašna
- - 3 kom. jaja
- - 3 kašike biljnog ulja
- - šećer, sol po ukusu
- - 5 kašika vode
- Za punjenje:
- - 600 g krompira
- - 2 kom. jaja
- - 5 kašika mleka
Instrukcije
Korak 1
Prvo stavite nadjev za kuhanje pita, za to prelijte krompir vodom i stavite kuhati u slanu vodu. Da bi vam trebalo malo vremena, narežite ga na sitne komade.
Korak 2
Da biste zamijesili tijesto, umutite jaja sa soli i šećerom. Ulijte vodu i biljno ulje, sadržaj vrlo dobro promiješajte.
Korak 3
Dodajte brašno i postepeno mesite testo. Svakako prosijte brašno kroz sito da biste se riješili suvišnih nakupina. Tijesto treba biti prilično gusto, kao za pravljenje knedli. Na razvaljanom tijestu napravite šalice za pljeskavice. Za ovo možete koristiti malu čašu.
Korak 4
Zgnječite pire krompir s jajetom i toplim mlijekom. Mlijeko treba biti srednje temperature, nikako vruće, inače će se jaja skuhati. Zatim nadjev stavite na krugove tijesta. Ukalupite pite u oblik koji želite.
Korak 5
Umočite oblikovane pljeskavice u maslac i vodu i stavite na lim za pečenje. Možete ih dodatno premazati jajetom za zlatno rumenilo.
Korak 6
Stavite pljeskavice u pećnicu na 200 stepeni na 15-17 minuta. Dajte im "odmor" prije konzumiranja.
