Tanke pljeskavice od krumpira više su poput tortilja ili palačinki punjenih krompirom nego klasične pljeskavice. Mogu se jesti sa bilo čime - sa džemom i pavlakom, kao pivski međuobrok ili samo tako. Jednako će biti prikladni za doručak i večeru, u zimskim hladnim i ljetnim vrućinama.
Neophodno je
-
- 1 čaša kefira
- 1 jaje
- brašno
- sol
- soda
- 400 g krompira
- 1 luk
- biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite testo. Bolje je da kefir izvadi iz frižidera unaprijed. Pomiješajte kefir sa jajetom i solju. Neprestano miješajte, dodajte brašno u malim obrocima. Kada tijesto postigne konzistenciju kisele pavlake, dodajte sodu bikarbonu i nastavite s miješanjem brašna. Gotovo tijesto treba biti elastično i ne ljepljivo za ruke. Ostavite tijesto da odstoji 40-45 minuta.
Korak 2
Kuhajte krompir, zgnječite ga vrućim bez dodavanja tečnosti. Na biljnom ulju popržite luk izrezan na male kockice, pomiješajte ga s krompirom. Ostavite da se fil malo ohladi.
Korak 3
Odvojite mali komad od tijesta, smotajte ga u tortu, na nju stavite nadjev, stisnite redovnim šavom. Okrenite pitu, šavom okrenite prema dolje i lagano je prevrnite oklagijom da napravite tanku pljeskavicu.
Korak 4
Zagrijte par kašika biljnog ulja u tavi. Pite pecite 2-3 minute dok se na njima ne stvori zlatno smeđa kora.
